檸香覆盆莓蛋糕

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帶有特殊香氣的覆盆莓
總是讓人愛不釋手🌿
趁著放假的空餘時間
便取這款很好吃的老奶奶檸檬蛋糕食譜
作為檸香覆盆莓蛋糕的基底喲❤️

✨原食譜取自-小人妻大本事

老奶奶檸檬蛋糕(簡易版)
https://icook.tw/recipes/165884

👍🏻強烈推薦這款老奶奶,一定要嘗試看看哦🎉🎉

食材

新鮮覆盆莓-1 20g
新鮮覆盆莓-2 30g
檸檬汁 5g
室溫全蛋 225g
上白糖/細砂糖 120g
無鹽奶油 130g
低筋麵粉 145g
檸檬皮 1/2顆g
  • 1 1. 用刨刀取檸檬皮綠色部份,要記得避開白色會苦部份。
  • 2 2. 取一鍋自來水煮至沸騰即關火。 3.全蛋和上白糖鎘隔水加熱打發,用高速連續打7分鍾,再轉至中速打1分鐘。
  • 3 4. 麵糊打至濃稠瀑布狀。
  • 4 5. 低筋麵粉分次過篩拌入。
  • 5 6. 新鮮覆盆莓-2 敲碎與檸檬汁先拌勻至稠狀,再取一些麵糊拌勻。 7. 檸檬皮、步驟6. 拌入原麵糊中。
  • 6 8.將新鮮覆盆莓-1 敲碎呈顆粒狀即可拌入麵糊中。
  • 7 9. 無鹽奶油微波融化,加入麵糊中拌勻。
  • 8 10. 先用無鹽奶油將模具塗抹均勻,麵糊入模後輕敲,即可入烤箱。 11. 烤箱預熱180度,全火烤25分,轉上火烤5分,再轉下火烤5分(如果喜歡頂部焦香一點的,下火可以依狀況多烤10-15分)。 12. 出爐後,稍待冷卻即可脫模享用囉!
  • 9 ✨貓掌版的✨
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2016/09/17 發表 451 瀏覽

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