吉拿棒佐巧克力醬


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吉拿棒來自於西班牙傳統的早餐,在當地大家都會配著一杯熱巧克力沾著吃,油炸過後的麵糊,與我們常吃的中式油條做法有點相似。他的做法相當簡單、吃法也很多元,更可以依自己喜歡變化出不同造型,在台灣,最常見到在遊樂園或電影院大家人手一支拿著吃。
剛起鍋後金黃色的外觀、酥脆鬆軟的口感不管是沾著巧克力或是裹著肉桂糖粉都讓人喜愛~

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
210ml
砂糖
2大匙
1/4小匙
奶油
2大匙
中筋麵粉
140g
泡打粉
2g
半顆
肉桂糖粉
砂糖
40g
肉桂粉
適量
巧克力醬
巧克力
90g
鮮奶油
120g
器具
擠花袋
2個
星型花嘴
1個
  • 1
    取一湯鍋,將水、油、鹽和砂糖依序放入鍋中煮滾,水滾了後立即關火
  • 2
    將混合均勻的泡打粉和中筋麵粉倒入鍋中用木匙快速攪拌成糰,稍微成糰後加入蛋液拌至麵糰表面呈光滑狀
  • 3
    準備擠花袋和花嘴,將拌勻的麵團放入袋中
  • 4
    依自己喜歡的大小從花袋擠出麵糰到烤盤紙上備用
  • 5
    另起一鍋置入適量的油加熱到180度,可以先取一小麵糰測試,丟入後會瞬間浮起代表已達油溫,小心的炸2~3分鐘後變得金黃即可取出瀝油,趁有點餘溫裹上調和好的肉桂糖粉
  • 6
    製作巧克力醬,將鮮奶油煮沸後拌勻切碎的巧克力塊就完成囉!
2016/09/13 發表 1.9 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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你好
我按照材料做,但是是像麵糊狀,不像你是麵團,是哪裏做錯了嗎

a year ago
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可以用烤的麼?

2 years ago
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作者回應

我沒有試過耶,但我想是可以~只是口感會有點不同

2 years ago
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看起來好好吃 不過請問是中金還低筋麵粉?
步驟寫低筋,謝謝!

2 years ago
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作者回應

是中筋麵粉😱😱

2 years ago