吉拿棒佐巧克力醬

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吉拿棒來自於西班牙傳統的早餐,在當地大家都會配著一杯熱巧克力沾著吃,油炸過後的麵糊,與我們常吃的中式油條做法有點相似。他的做法相當簡單、吃法也很多元,更可以依自己喜歡變化出不同造型,在台灣,最常見到在遊樂園或電影院大家人手一支拿著吃。
剛起鍋後金黃色的外觀、酥脆鬆軟的口感不管是沾著巧克力或是裹著肉桂糖粉都讓人喜愛~

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

210ml
砂糖 2大匙
1/4小匙
奶油 2大匙
中筋麵粉 140g
泡打粉 2g
半顆
肉桂糖粉
砂糖 40g
肉桂粉 適量
巧克力醬
巧克力 90g
鮮奶油 120g
器具
擠花袋 2個
星型花嘴 1個
  • 1 取一湯鍋,將水、油、鹽和砂糖依序放入鍋中煮滾,水滾了後立即關火
  • 2 將混合均勻的泡打粉和中筋麵粉倒入鍋中用木匙快速攪拌成糰,稍微成糰後加入蛋液拌至麵糰表面呈光滑狀
  • 3 準備擠花袋和花嘴,將拌勻的麵團放入袋中
  • 4 依自己喜歡的大小從花袋擠出麵糰到烤盤紙上備用
  • 5 另起一鍋置入適量的油加熱到180度,可以先取一小麵糰測試,丟入後會瞬間浮起代表已達油溫,小心的炸2~3分鐘後變得金黃即可取出瀝油,趁有點餘溫裹上調和好的肉桂糖粉
  • 6 製作巧克力醬,將鮮奶油煮沸後拌勻切碎的巧克力塊就完成囉!
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2016/09/13 發表 1.7 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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你好
我按照材料做,但是是像麵糊狀,不像你是麵團,是哪裏做錯了嗎

18 天前
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可以用烤的麼?

1 年前
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作者回應

我沒有試過耶,但我想是可以~只是口感會有點不同

1 年前
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看起來好好吃 不過請問是中金還低筋麵粉?
步驟寫低筋,謝謝!

1 年前
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作者回應

是中筋麵粉😱😱

1 年前