［古早味］麻油蛋麵線🎶
描述
秋高氣爽的季節，
來鍋傳統料理⋯⋯
熱熱的喝，慢慢地咀嚼；
還有，溫暖您的心和胃。
歡迎來逛逛媽咪的廚房喔！
https://www.facebook.com/凱茜媽咪の廚房-1543583835907493/
時間
15
分鐘
步驟
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今日，使用未添加鹽份的麵線。
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燒一鍋水，準備燙麵線。
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水滾投入麵線煮2分鐘左右，約7、8分熟即可；麵線的餘溫，會繼續加熱熟透麵線的（麵條煮法也是這樣）。
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麵線撈起，拌些香油或是苦茶油。
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準備食材，純正黑麻油、有機雞蛋、薑絲。
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熱鍋，加2大匙麻油煸香薑絲。
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薑絲呈現出乾扁狀態⋯
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雞蛋去殼加在薑絲上、煎煮。
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蛋白慢慢地熟了。
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蛋表面已經變色、半熟狀態，將1杯米酒倒入。
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蓋上鍋蓋，讓米酒和麻油煮出薑絲的味道。
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麻油蛋湯，可以加少許海鹽調味。請將麵線盛入陶鍋，再將滾煮好的麻油蛋湯倒入容器中。
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輕鬆完成，古早美味的麻油蛋麵線。
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舀一口濃醇的美味❤️
小撇步
*黑麻油可以改用苦茶油，也是很棒喔👍
*https://www.facebook.com/kathy.kuo.harper/posts/1345955332100120
