［古早味］麻油蛋麵線🎶

1 今日，使用未添加鹽份的麵線。

2 燒一鍋水，準備燙麵線。

3 水滾投入麵線煮2分鐘左右，約7、8分熟即可；麵線的餘溫，會繼續加熱熟透麵線的（麵條煮法也是這樣）。

4 麵線撈起，拌些香油或是苦茶油。

5 準備食材，純正黑麻油、有機雞蛋、薑絲。

6 熱鍋，加2大匙麻油煸香薑絲。

7 薑絲呈現出乾扁狀態⋯

8 雞蛋去殼加在薑絲上、煎煮。

9 蛋白慢慢地熟了。

10 蛋表面已經變色、半熟狀態，將1杯米酒倒入。

11 蓋上鍋蓋，讓米酒和麻油煮出薑絲的味道。

12 麻油蛋湯，可以加少許海鹽調味。請將麵線盛入陶鍋，再將滾煮好的麻油蛋湯倒入容器中。

13 輕鬆完成，古早美味的麻油蛋麵線。

14 舀一口濃醇的美味❤️