海鮮蕃茄義大利麵【完美絕配義式饗宴】 怕酸的我,在外面最怕點到太酸的茄汁義大利麵,所以自己學習煮後,就再也不會有這問題了! 配料、醬汁自己掌握,每個人都可以煮出自己喜愛的口味!

海鮮蕃茄義大利麵【完美絕配義式饗宴】


屁心的小窩廚房
54 食譜 123 粉絲
收藏 237 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

怕酸的我,在外面最怕點到太酸的茄汁義大利麵,所以自己學習煮後,就再也不會有這問題了!
配料、醬汁自己掌握,每個人都可以煮出自己喜愛的口味!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1/2顆
3瓣
1/2顆
4~5隻
3~4顆
1斤
適量
調味及醬料
  • 1
    生干貝完全退冰後,用餐巾紙吸乾水分,灑上一點黑胡椒粒、少許鹽,醃約20分鐘。
  • 2
    再將蝦子去蝦頭、蝦殼(蝦頭及殼備用熬蝦湯),並開背去腸泥;蒜頭及洋蔥、九層塔切末;蕃茄切塊。
  • 3
    起一鍋水煮麵(煮麵水放1茶匙鹽及2~3滴油),此麵條只要煮3分鐘即可起鍋備用。
  • 4
    開中火放少許油,放入剛剛預留的蝦頭及蝦殼拌炒至稍微變紅,放入煮麵水蓋過蝦,熬煮約5分鐘,瀝出蝦湯。
  • 5
    再開中火熱鍋,放1匙半油,鍋子傾斜一邊,半炸蒜末。待蒜末變金黃,在將鍋子放正。放干貝煎至稍微金黃備用。
  • 6
    接著放入洋蔥、蕃茄拌炒,再將食材撥至一旁,放入紅椒蕃茄義大利麵醬,待醬料周圍開始起泡。
  • 7
    放入蛤蜊及蝦湯,蓋鍋燜煮約3分鐘。蛤蜊一打開就可先取出備用。
  • 8
    放入蝦子、煮好的義大利麵條,拌炒至收汁,再干貝放回鍋內,灑上黑胡椒粒、義大利香料調味拌勻。
  • 9
    盛盤放上方才拿起的蛤蜊後,灑上切末的九層塔及適量起司粉。
小撇步

1. 因蝦子是最後才放入,若擔心不會熟,可用鍋內的麵條蓋住較快熟。
2.【完美絕配 義式饗宴】- 健康、百變的義大利麵!好禮等你拿 http://barilla.campaign.pr.icook.com.tw/

2016/09/11 發表 3,737 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
屁心的小窩廚房
54 食譜 123 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

牛肉麵芋頭獅王洗碗精水波爐鑄鐵鍋披薩WMF快力鍋泡麵馬卡龍便當奇亞籽拉麵舒肥機蜂蜜史雲生雞湯燒肉火龍果蛋捲Bosch廚師機洛神花臭豆腐減肥餐鮑魚水果百香果秋葵早午餐涼拌小黃瓜芒果檸檬普格義大利麵醬奇異果冰淇淋素食棉花糖飛利浦IH電子鍋滷味紅豆土豆枸杞迷迭香壽司3M真空保鮮盒微波爐南瓜濃湯芭樂壽喜燒虎牌電子鍋鳳梨酥鳳梨