牛肉紅醬義大利麵-【完美絕配義式饗宴】

Name: 牛肉紅醬義大利麵-【完美絕配義式饗宴】 by flora
Ingredients: [法國紅酒燉牛肉] 牛肉 300克; [法國紅酒燉牛肉] 洋蔥 0.5顆; [麵類] 百味來Barilla義大利扁麵 0.5盒; [法國紅酒燉牛肉] 番茄 2顆; [麵類] 洋蔥 0.5顆; [法國紅酒燉牛肉] 馬鈴薯 2顆; [麵類] 蒜頭 2小粒; [法國紅酒燉牛肉] 紅蘿蔔 1條; [麵類] 南瓜 1小片; [法國紅酒燉牛肉] 蒜頭 1粒; [麵類] 花椰菜 7朵; [法國紅酒燉牛肉] 薑 1節; [麵類] 紅蘿蔔 1小段; [法國紅酒燉牛肉] 蔥 1枝; [麵類] 百味來拿坡里蔬菜番茄義大利麵醬 3大匙; [麵類] 鹽 少許; [法國紅酒燉牛肉] 調味料- 番茄糊 0.5罐; [法國紅酒燉牛肉] 調味料- 鹽 2~3小匙; [法國紅酒燉牛肉] 調味料- 黑胡椒粉 適量; [法國紅酒燉牛肉] 調味料- 砂糖 10克; [法國紅酒燉牛肉] 調味料- 月桂葉 2片; [法國紅酒燉牛肉] 調味料- 百里香 2~3段; [法國紅酒燉牛肉] 調味料- 紅酒 300cc; [法國紅酒燉牛肉] 調味料- 水 400cc

描述

美國游泳名將「飛魚」費爾普斯有23面奧運金牌，成為奧運史上奪得最多金牌的運動員。需要大量體力的飛魚平時都是吃義大利麵來補充，據說碳水化合物有助運動後的肌肉復原，而碳水化合物結合蛋白質效果更佳；每100公克牛肉含有21公克的蛋白質，為高蛋白食物，迅速補充體力和飽足感，經典紅酒燉牛肉吃過的都說讚喔。
百味來義大利扁麵扁100%杜蘭小麥製，平形狀有別於傳統長義麵，使它有更多面積沾附可口的醬汁。

已參加：百味來義式戀曲

97 說讚

食材

法國紅酒燉牛肉

牛肉

300克
洋蔥

0.5顆
番茄

2顆
馬鈴薯

2顆
紅蘿蔔

1條
蒜頭

1粒
薑

1節
蔥

1枝
調味料- 番茄糊

0.5罐
調味料- 鹽

2~3小匙
調味料- 黑胡椒粉

適量
調味料- 砂糖

10克
調味料- 月桂葉

2片
調味料- 百里香

2~3段
調味料- 紅酒

300cc
調味料- 水

400cc

麵類

百味來Barilla義大利扁麵

0.5盒
洋蔥

0.5顆
蒜頭

2小粒
南瓜

1小片
花椰菜

7朵
紅蘿蔔

1小段
百味來拿坡里蔬菜番茄義大利麵醬

3大匙
鹽

少許

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步驟

準備燉牛肉食材~牛肉、馬鈴薯燉後會縮小不要切太小塊、平底鍋倒入少許橄欖油將牛肉二面煎焦黃放進湯鍋中備用，洋蔥放進煎牛排的鍋中炒上色，加入燉牛肉所有食材燉煮半小時。
倒入放牛肉的湯鍋中
燉煮約70分鐘即可~燉一鍋沒吃完可放冷凍~可配飯、煮麵~完全不失美味。
Barilla集團~於1877年成立於義大利Parma ，是義大利最大的食品製造商，標榜義大利特色生活品味。他們的各式義大利麵條萬一煮過頭了也不會變糊糊爛爛的深得我心，是我家廚房櫥櫃中常備的義大利麵、只要和他們所生產的義大利麵醬搭配、隨時能出好料，就算臨時有訪客要來也不擔心~
煮一大鍋滾水、放入麵條、加鹽煮熟；鹽能讓麵條入味吃起來更加分，而沸騰的大氣泡讓麵條不沾黏可不需要倒油進水，花椰菜也丟進去煮一分鐘，水煮過的花椰菜更翠綠。
同時另一鍋用橄欖油將南瓜煎熟、紅蘿蔔也放進去煎、最後花椰菜快速拌炒香即起鍋。
放入洋蔥、蒜片炒香
燉牛肉將肉塊夾起、醬汁用攪拌器打成泥備用。
義大利麵煮到中心點還有一點點白白的夾起來，加入醬汁煮後剛好完全煮熟又不過熟，麵條吃起來更彈牙~~
洋蔥鍋倒入百味來拿坡里蔬菜番茄義大利麵醬炒出醬料的香味，加入牛肉醬泥
加入撈起的義大利麵，加些煮麵水(煮麵水有麵條的澱粉可讓麵醬更加濃稠，拌勻後放入盤中
加入牛肉塊、蔬菜、研磨胡椒粉和百里香~完美簡單，客人讚不絕口喔^^