海苔肉鬆鹹味雪QQ餅


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去年也做了雪QQ
阿木牙口不好所以很愛
但是她給我嫌太甜
所以今年做鹹味的孝敬他
加了肉鬆海苔還有胡椒鹽
一點都不膩~好粗~
Moneyˊs mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/

時間
30 分鐘
食材
分組A
核桃
200克
飛機餅OR奇福餅乾
550克
calbee水果麥片
300克
分組B
棉花糖
600克
奶粉
200克
無鹽奶油
200克
分組C
海苔肉鬆
150克
蔓越莓
150克
胡椒鹽
2小匙
  • 1
    分組A的核桃用170度烘烤10分鐘,溫度降溫至100度,把分組A其他材料一同放入烤箱,開100度保溫備用
  • 2
    我使用calbee水果麥片,可以用其他麥片或是玉米脆片代替,飛機餅奇福餅乾可以用其他餅乾,例如消化餅或是蘇打餅乾代替
  • 3
    分組B先融化奶油,加入剪成小塊的棉花糖小火加熱融化(要攪拌)
  • 4
    加入分組B的奶粉攪拌至均勻無顆粒
  • 5
    把1從烤箱取出,馬上將4倒在上面加入分組C
  • 6
    用切刀切拌均勻
  • 7
    上面鋪一張烘焙紙,用擀麵睏擀平,不要太用力才會鬆軟好吃,只要平整有黏住就好
  • 8
    趁還有餘溫就要切片了,乾了之後切的過程掉下來的碎片會不好黏住
  • 9
    切的時候切刀會黏的話要洗乾淨再切,可以抹點油防沾黏
  • 10
    我家的中秋送禮首選~
小撇步

核桃可以用任何堅果代替,蔓越莓可以用各種果乾代替
calbee水果麥片可以用等量的飛機餅OR奇福餅乾代替
鹽味的用哇沙咪櫻花蝦口味應該也很好吃(小磨坊的山葵椒鹽粉)
這個配方剛好是好先生一盤的分量

2016/09/10 發表 3.5 萬 瀏覽
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討論共 13 則

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你好,請問這個做起來會很快就反潮嗎?因為我之前做甜的,大概隔天餅乾就已經反潮,沒有這麼酥脆了

10 months ago
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作者回應

這本來就不是酥的口感
是Q的
要密封好才不會返潮

10 months ago
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老師:冒昧請問,肉鬆是否可以換成魚鬆試試(因為冰箱有人送好多魚鬆啊...)

a year ago
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作者回應

我覺得可以耶~甚至可以加烹大師喔~
應該很不錯

a year ago
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不是
是目前手上有的抹茶粉
是屬於沖泡式的
裡面成份已有牛奶和糖等成份
如果使用的話
是比例變成一半奶粉一半抹茶粉?
還是奶粉比例變少?
3Q

2 years ago
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作者回應

我不知道沖泡式的抹茶粉是哪一種
無法給您建議耶

2 years ago
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您好
想問一下
使用的抹茶粉原本就含奶粉的話
(是使用沖泡式的)
比例須如何調整?3Q

2 years ago
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作者回應

你是想要把奶粉取消嗎奶粉不可以取消喔

2 years ago
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謝謝老師

2 years ago
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作者回應

不客氣~

2 years ago
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請問老師,不愛奶粉可以用什麼替代呢

2 years ago
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作者回應

沒有可以代替的喔

2 years ago
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謝謝

2 years ago
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作者回應

不客氣

2 years ago
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核桃換成南投子可以嗎?

2 years ago
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作者回應

請仔細看小撇步

2 years ago
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請問不加堅果可以嗎?

2 years ago
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作者回應

沒有香味跟口感
不建議喔

2 years ago
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謝謝妳^_^

2 years ago
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作者回應

不客氣

2 years ago