海苔肉鬆鹹味雪QQ餅

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描述

去年也做了雪QQ
阿木牙口不好所以很愛
但是她給我嫌太甜
所以今年做鹹味的孝敬他
加了肉鬆海苔還有胡椒鹽
一點都不膩~好粗~
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時間

30 分鐘

食材

分組A
分組B
600克
200克
200克
分組C
150克
150克
2小匙

步驟

  • [分組A]的核桃用170度烘烤10分鐘,溫度降溫至100度,把[分組A]其他材料一同放入烤箱,開100度保溫備用

    分組A的核桃用170度烘烤10分鐘,溫度降溫至100度,把分組A其他材料一同放入烤箱,開100度保溫備用

  • 我使用calbee水果麥片,可以用其他麥片或是玉米脆片代替,飛機餅奇福餅乾可以用其他餅乾,例如消化餅或是蘇打餅乾代替

    我使用calbee水果麥片,可以用其他麥片或是玉米脆片代替,飛機餅奇福餅乾可以用其他餅乾,例如消化餅或是蘇打餅乾代替

  • [分組B]先融化奶油,加入剪成小塊的棉花糖小火加熱融化(要攪拌)

    分組B先融化奶油,加入剪成小塊的棉花糖小火加熱融化(要攪拌)

  • 加入[分組B]的奶粉攪拌至均勻無顆粒

    加入分組B的奶粉攪拌至均勻無顆粒

  • 把1從烤箱取出,馬上將4倒在上面加入[分組C]

    把1從烤箱取出,馬上將4倒在上面加入分組C

  • 用切刀切拌均勻

    用切刀切拌均勻

  • 上面鋪一張烘焙紙,用擀麵睏擀平,不要太用力才會鬆軟好吃,只要平整有黏住就好

    上面鋪一張烘焙紙,用擀麵睏擀平,不要太用力才會鬆軟好吃,只要平整有黏住就好

  • 趁還有餘溫就要切片了,乾了之後切的過程掉下來的碎片會不好黏住

    趁還有餘溫就要切片了,乾了之後切的過程掉下來的碎片會不好黏住

  • 切的時候切刀會黏的話要洗乾淨再切,可以抹點油防沾黏

    切的時候切刀會黏的話要洗乾淨再切,可以抹點油防沾黏

  • 我家的中秋送禮首選~

    我家的中秋送禮首選~

小撇步

核桃可以用任何堅果代替,蔓越莓可以用各種果乾代替
calbee水果麥片可以用等量的飛機餅OR奇福餅乾代替
鹽味的用哇沙咪櫻花蝦口味應該也很好吃(小磨坊的山葵椒鹽粉)
這個配方剛好是好先生一盤的分量

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留言

共 13 則
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  • 楊布丁
    楊布丁

    你好,請問這個做起來會很快就反潮嗎?因為我之前做甜的,大概隔天餅乾就已經反潮,沒有這麼酥脆了

    這本來就不是酥的口感 是Q的 要密封好才不會返潮

  • 老師:冒昧請問,肉鬆是否可以換成魚鬆試試(因為冰箱有人送好多魚鬆啊...)

    我覺得可以耶~甚至可以加烹大師喔~ 應該很不錯

  • 不是 是目前手上有的抹茶粉 是屬於沖泡式的 裡面成份已有牛奶和糖等成份 如果使用的話 是比例變成一半奶粉一半抹茶粉? 還是奶粉比例變少? 3Q

    我不知道沖泡式的抹茶粉是哪一種 無法給您建議耶

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