茄汁透抽筆管麵【完美絕配義式饗宴】
描述
在台灣,點餐率最高的異國料理非義大利麵莫屬。現在不用煩惱略帶酸味的番茄紅醬該怎麼抓住好味道,使用現成百來味麵醬,搭配中空麵體的筆管麵,只要再搭配提供鮮味的海鮮透抽,不是大廚也能端出誘人饗宴。
- 已參加：百味來義式戀曲
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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按照義大麵包裝上的說明,水煮沸後,放入9克的鹽,放入筆管麵,全程保持大火煮11分鐘。一開始要攪拌一次,避免義大利麵黏底。
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飄出洋蔥香味時,將透抽放入煎一下。加入麵醬,均勻拌煮,使材料入味。
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先將透抽取出。檢查筆管麵的熟度,如果達到自己喜歡的熟度,就把筆管麵撈起瀝乾,放入鍋中,加入九層塔絲與麵醬均勻拌和,最後淋上初榨橄欖油即可盛起。
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將透抽擺放在筆管麵上,香氣四溢又鮮味十足的茄汁透抽筆管麵就可以華麗上桌了。
小撇步
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