蔬果豬肉捲－中秋烤肉必學
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我們都知道，烤肉時要多吃蔬果，降低燒烤產生的致癌物。但是，烤肉時吃肉都來不及了，那有肚子再裝大量蔬果呢？
所以，大部分的人往往都在大口吃肉，肚子撐得飽飽時，再勉強吃一點蔬果，降低罪惡感。其實，只要將蔬果捲在肉片裡，就可在大口吃肉時，輕鬆將蔬果吃下肚哦。
懶得燒炭火沒關係，用平底鍋烤肉也可以。將肉片用烤肉醬醃好後，捲進蔬果，放到平底鍋上煎烤。噢，迷人的醬香、香甜的蔬果、多汁的肉捲，真是太好吃啦！
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步驟
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取出保鮮盒，放入肉片和烤肉醬，蓋上盒蓋，搖一搖，醃15分鐘。
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甜椒切條、青葱切段。
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蔬果均備妥。
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將豬肉捲放到平底鍋上（豬肉捲接合處要朝下，貼著平底鍋），開中火慢煎（不用加油）。
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底部呈恰恰（焦黃）的狀態時，轉中小火，用筷子翻面續煎。
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待兩面均已呈焦黃色時，即可取出。
小撇步
◎切好的蘋果泡在鹽水中，可抗氧化，防止變黑。
◎豬肉片本身的油脂已足，不用再放油。
◎豬肉片很薄，快熟又方便。
◎烤肉醬的份量會隨各款醬料的鹹度而不同，請自行調整。
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