[食譜]簡易青醬做法


Shumei Wu (吳小美)
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青醬是義大利料理中的一種常用的醬料
以下提供的是方便又容易的方法
建議一次可以做多一點在裝入罐子內冰起來備用
如果不常使用就凍起來
要用時再解凍就好 很方便的 試試看吧

食材

半杯
1/4杯
2杯量
1/2杯
  • 1將蒜頭拍碎去皮取約半杯的量備用

    1將蒜頭拍碎去皮取約半杯的量備用

  • 2松子請先用平底鍋小炒一下炒至金黃色備用

  • 3新鮮羅勒去梗只取葉片約兩杯的量,洗乾淨備用

  • 4將所有材料加橄欖油放入果汁機打到成泥狀即可

小撇步

注意事項
*松子仁小貴亦可用核桃替代
*松子仁不炒直接打 味道並無差異太大
*買不到新鮮羅勒也可用九層塔替代風味不變喔
*橄欖油小貴亦可用沙拉油替代..相信我味道一樣好
*松子仁還可以用外面當零食ㄉ那種腰果+杏人仁果

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