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雞肉麻油飯


Vicky Chang
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  • 1
    洗糯米,黑麻油+沙拉油把老薑不去皮切片後煸至皮皺(小火)
  • 2
    .炒香香菇及雞腿肉 仿雞腿要切成4cm內的小塊(轉中小火) 糯米稍洗瀝乾下鍋,放1/2杯米酒與1T醬油炒一下,再加2杯(480cc)水,中小火煮開後轉小火加蓋燜煮。
  • 3
    燜約10分鐘後開蓋翻拌一下,並檢視糯米熟成狀況。若米心將熟,只要將火轉小,再燜4-5分即可。若米心未透,可再酌加水份,火要轉更小燜煮。
2016/09/08 發表 4,978 瀏覽
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