孩提的滋味『麥仔煎』 Isa Kang 6 食譜 1,212 粉絲 追蹤 1,850 說讚 15 跟著做 42 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 每次年節回到老公的家鄉 他總是念念不忘小時後婆婆上市場會問他：『ㄚ弟！你要吃甚麼？』 『媽！我要麥仔煎！』 ⋯⋯ 老公會滿足的啃著鬆軟的餅皮和甜蜜的黑糖花生內餡 夫妻倆很勤勞的實驗 終於複製出孩提有笑有淚的好滋味 食材 食材 中筋麵粉 150g 蛋 2個 糖 20g 泡打粉 1小匙 水 200ml 沙拉油 2大匙 內餡 黑糖 2大匙 花生粉 2大匙 備好料。內餡攪拌均勻。 蛋白打發。 另取一鍋加入麵粉過篩+蛋黃+剩餘食材攪均勻，再倒入打發的蛋白。稍微靜置一下。 開小小火，麵粉液約一半倒入平底鍋，加蓋烘烤。 麵粉液冒泡就可以灑上﹝內餡﹞ 對折 起鍋，熱的涼的都好吃 小撇步 這樣份量使用26公分的平底鍋可以做2份 2012/02/18 發表 8.7 萬 瀏覽
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