【食相】試試炒粗米粉


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做菜要有實驗的精神,沒炒過粗米粉...
配料調味都跟我的前次炒米粉一樣,但是米粉要泡水比較久,水及調味要稍稍重一點(粗米粉是吸水怪物),掌握讓米粉吸收的海鮮味高湯,慢慢收乾水分...

食材
小撇步

要讓粗米粉完全吸味,所需時間較長,透抽等等海鮮配料..最後水快收乾前在下去拌炒,才不會縮小!

2012/02/17 發表 8,542 瀏覽
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