長豆炒「雞胸肉」

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雞胸肉
低脂
富蛋白質
是很棒的食材

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

長豆 800g
紅蘿蔔絲 半條
蘑菇切片 超市賣的份量半盒
雞胸肉 200g
  • 1 醃肉20分鐘 雞胸肉 切片(約0.5公分) 用槌肉棒拍鬆 (醃肉醬汁:鹽、麻油、白胡椒粉、米酒、水 、雞粉、太白粉 酌量⋯⋯調和之後 嚐味道⋯稍微有點偏鹹沒關係) 嚐過試吃醃肉醬汁的味道 再倒入雞胸肉 就不會發生醃肉醬汁過鹹的問題 蒜末炒香雞胸肉七分熟 先起鍋
  • 2 蒜頭三顆切成蒜末 長豆不容易熟 可另外用一鍋水 加入一大匙食用油 先煮個5分鐘 撈起長豆瀝乾 蒜末稍微爆香再加入蘑菇 紅蘿蔔絲炒熟 放入燙過的長豆下去一起炒 確認所有食材都熟軟了 再拌入 之前炒過的七分熟雞胸肉片 炒熟後起鍋💕
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小撇步

加些太白粉
雞肉會比較軟嫩

2016/09/03 發表 2,715 瀏覽

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