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Chia Chia Hsu
7 食譜 16 粉絲

長豆炒「雞胸肉」

長豆炒「雞胸肉」

描述

雞胸肉
低脂
富蛋白質
是很棒的食材

126 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 醃肉20分鐘

雞胸肉 
切片(約0.5公分)
用槌肉棒拍鬆
(醃肉醬汁:鹽、麻油、白胡椒粉、米酒、水 、雞粉、太白粉
酌量⋯⋯調和之後
嚐味道⋯稍微有點偏鹹沒關係)

嚐過試吃醃肉醬汁的味道
再倒入雞胸肉
就不會發生醃肉醬汁過鹹的問題

蒜末炒香雞胸肉七分熟
先起鍋

    醃肉20分鐘 雞胸肉 切片(約0.5公分) 用槌肉棒拍鬆 (醃肉醬汁:鹽、麻油、白胡椒粉、米酒、水 、雞粉、太白粉 酌量⋯⋯調和之後 嚐味道⋯稍微有點偏鹹沒關係) 嚐過試吃醃肉醬汁的味道 再倒入雞胸肉 就不會發生醃肉醬汁過鹹的問題 末炒香雞胸肉七分熟 先起鍋

  • 蒜頭三顆切成蒜末

長豆不容易熟
可另外用一鍋水
加入一大匙食用油
先煮個5分鐘

撈起長豆瀝乾

蒜末稍微爆香再加入蘑菇 紅蘿蔔絲炒熟

放入燙過的長豆下去一起炒
確認所有食材都熟軟了

再拌入
之前炒過的七分熟雞胸肉片

炒熟後起鍋💕

    頭三顆切成末 長豆不容易熟 可另外用一鍋水 加入一大匙食用油 先煮個5分鐘 撈起長豆瀝乾 末稍微爆香再加入蘑菇 紅蘿蔔絲炒熟 放入燙過的長豆下去一起炒 確認所有食材都熟軟了 再拌入 之前炒過的七分熟雞胸肉片 炒熟後起鍋💕

小撇步

加些太白粉
雞肉會比較軟嫩

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