簡單健康*彩虹蔬果烤箱拼盤

2016/09/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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彩色的蔬果與低熱量的雞胸肉,簡單調味放入烤箱,不需太多時間又能吃的健康:)

食材 (4 人份

牛蕃茄 2顆
玉米 三條
青椒 一顆
茄子 一條
雞胸肉 四塊
蒜頭 一顆
*調味
橄欖油 適量
鹽巴 少許
醬油 少許
黑胡椒 適量
蘿勒粉 少許
奶油 少許
  • 1 烤箱預熱後,將雞胸肉抹少許橄欖油與鹽、黑胡椒,並鋪上蒜片,用鋁箔包覆讓肉汁鎖住,先進烤箱250度烤30-40分。
  • 2 雞肉進烤箱後一邊將蔬菜洗淨切塊,玉米和茄子先以滾水川燙過再放上烤盤,蕃茄淋上橄欖油,玉米抹少許奶油和鹽,青椒與茄子淋少許醬油,茄子可灑上蘿勒粉。
  • 3 烤箱剩15-20分鐘時將蔬菜盤一起進烤箱,時間到時再燜5-10分就可以上桌了:)
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小撇步

蔬菜先川燙過再烤較有水分也容易熟

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