手作-福卡奇（佛卡奇）Focaccia
描述
努力融入義大利文化：從食物做起，食譜分享薄皮版Focaccia(即在義大利坊間較常見的脆皮口感版本）。
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食材
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500克
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350克
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7克
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適量
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適量
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適量
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適量
步驟
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麵粉500克（有機） 另備普通麵粉當手粉
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7克的有機酵母粉溶入350克的溫水中 倒入麵粉中開始揉拌
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揉10分鐘，待麵團極具「吸引力」時（即不沾手），且表面漸光滑，即可準備發酵
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室溫發酵40分鐘
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粗麵粉，或粗玉米粉（酥脆底的祕密）
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淋入適量橄欖油
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將少女肌般的麵團「溫柔用手攤開」，放入烤盤中，淋入適量橄欖油，將後用手指點壓麵團呈凹凸不平狀 放入備好的料及撒上粗塩即可放入烤箱了！
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200度預熱10分鐘，放入烤箱後繼續以200度烤25-30分鐘（請視各家烤箱火力決定哦）
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薄皮酥脆，深受挑嘴義大利老公喜愛，喜歡香酥口感的大家可試試哦！
小撇步
因義大利口味偏鹹，故此處：塩及橄欖油適量，指大家可視口味自行增減哦！
