三元糖醋小羊肉
食材
澳洲小羊羽上燒烤片
300 公克
洋蔥
半顆
青椒
半顆
紅彩椒
半顆
老薑
10 片
番薯粉
100公克
勾芡水
太白粉
1 大匙
水
半碗
醃料
醬油
2 大匙
碎大蒜
2 大匙
米酒
2 大匙
五香粉
0.5 茶匙
太白粉
1 茶匙
醬料
糖
4 大匙
醋
4 大匙
番茄醬
2 大匙
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1 家樂福獨家販售-澳洲小羊羽上燒烤片 -
2 將小羊羽上燒肉片對切
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3 將洋蔥與彩椒，青椒切片備用
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4 醃料混合調勻，以醃料醃製20分鐘
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5 醃好的小羊羽上燒肉片裹上番薯粉下油鍋油炸後瀝油備用
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6 醬料調勻備用
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7 將太白粉和水攪拌成勾芡水
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8 起油鍋，爆香洋蔥與老薑片，加入彩椒與青椒片拌炒約2分鐘，放入炸好的小羊羽上燒肉片，醬料繼續拌炒，醬汁為收乾後，加入勾芡水，拌勻即可起鍋
小撇步
可依個人口味斟酌白醋得比例，亦可用陳年白醋讓嗆味更香濃
資料來源：MLATaiwan MLATaiwan https://youtu.be/-JWJUHk67Ek
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