香煎柳葉魚

2016/09/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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柳葉魚不需要麻煩的處理,就可以下鍋油煎,吃的時候只要去掉頭,尾和主魚骨。

食材 (4 人份 20 分鐘

柳葉魚 十條
二小匙
味醂 適量
地瓜粉 適量
適量
  • 1 先把魚輕輕清洗,用鹽和味醂醃漬約10分鐘。
  • 2 鍋內放油小火加熱,用一支木筷測試油溫,當木筷旁出現泡泡,代表油溫已熱。
  • 3 將魚沾上地瓜粉,轉中火,開始下鍋煎炸,兩面各約幾秒鐘即可熟成。
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