Vicky Chang 20 食譜 7 粉絲 追蹤 家常煎豆腐 p.204 #素食 #蔬食 34 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 板豆腐 400g 蔥段 1支 蒜頭片 10g 紅蘿蔔水花片 1/4條 調味A 鹽 少許 酒 少許 糖 2號匙2匙 味精 最小匙1/3 醬油 2大匙 香油 半大匙 胡椒粉 少許 步驟 1)胡蘿蔔水花切兩款 0.3cm厚度 6片即可 2)板豆腐-切三角再對半 or 切長型去邊 1)蔥 薑 蒜 炸至金黃撈起 2)熱油鍋在下豆腐炸至金黃(鏟子由內往外推,否則豆腐會爛)起鍋 3)水煮水花片(瀝乾) 1)2大匙沙拉油,2大匙醬油,2號匙1匙糖,味精最小匙1/3 2)下步驟1加水及加豆腐(水蓋過豆腐一半) 3)煮到快收汁下水花片(用鏟子推) 4)烏醋(可不加) 5)香油半大匙 起鍋 3,012 瀏覽 2016/08/31 發表