家常煎豆腐 p.204

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食材

板豆腐 400g
蔥段 1支
蒜頭片 10g
紅蘿蔔水花片 1/4條
調味A
少許
少許
2號匙2匙
味精 最小匙1/3
醬油 2大匙
香油 半大匙
胡椒粉 少許
  • 1 1)胡蘿蔔水花切兩款 0.3cm厚度 6片即可 2)板豆腐-切三角再對半 or 切長型去邊
  • 2 1)蔥 薑 蒜 炸至金黃撈起 2)熱油鍋在下豆腐炸至金黃(鏟子由內往外推,否則豆腐會爛)起鍋 3)水煮水花片(瀝乾)
  • 3 1)2大匙沙拉油,2大匙醬油,2號匙1匙糖,味精最小匙1/3 2)下步驟1加水及加豆腐(水蓋過豆腐一半) 3)煮到快收汁下水花片(用鏟子推) 4)烏醋(可不加) 5)香油半大匙 起鍋
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2016/08/31 發表 1,425 瀏覽

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