掌廚房 - 蜂蜜莎莎醬佐烤牛肉片

掌生穀粒
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描述

烤肉是家族的另一種聚餐,這次想嘗試不一樣風格的烤肉醬料決定自己來做。以莎莎醬方向為出發,調配幾樣簡單好取得的食材。醬汁利用檸檬的酸與蜂蜜的甜來提味,最後再加一些調味,完成後,搭配牛肉片或豬肉片都蠻適合的、或是烤蔬菜應該也合用。不如先用玉米脆片來做個小點心吧,孩子和先生剛好都不在家,準備一份即可,味道清爽又開胃,忍不住多吃了幾片。醬料的配色很繽紛,自己看了也覺得心情很愉快。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

300g
3顆
1顆
1顆
適量
兩瓣
兩大匙
調味料
適量
適量
2大匙

步驟

  • 將大蒜、蕃茄、洋蔥、切成小丁備用,九層塔取葉子部分,切碎備用

  • 容器中先加入橄欖油、檸檬汁、蜂蜜、海鹽及黑胡椒後攪拌均勻

  • 將步驟1的食材放入並拌勻,莎莎醬部分完成後備用

    將步驟1的食材放入並拌勻,莎莎醬部分完成後備用

  • 將肉片烤熟加點鹽調味,再將莎莎醬取適量放置於烤肉片上,即完成組合

    將肉片烤熟加點鹽調味,再將莎莎醬取適量放置於烤肉片上,即完成組合

小撇步

1. 月桂蜜的甜蜜結晶於醬料中緩緩化開,蘊含著季節風味與氣息
2. 九層塔可依喜好替換成香菜

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