掌廚房 - 蜂蜜莎莎醬佐烤牛肉片

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烤肉是家族的另一種聚餐,這次想嘗試不一樣風格的烤肉醬料決定自己來做。以莎莎醬方向為出發,調配幾樣簡單好取得的食材。醬汁利用檸檬的酸與蜂蜜的甜來提味,最後再加一些調味,完成後,搭配牛肉片或豬肉片都蠻適合的、或是烤蔬菜應該也合用。不如先用玉米脆片來做個小點心吧,孩子和先生剛好都不在家,準備一份即可,味道清爽又開胃,忍不住多吃了幾片。醬料的配色很繽紛,自己看了也覺得心情很愉快。

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

肉片 300g
番茄 3顆
洋蔥 1顆
檸檬 1顆
九層塔 適量
大蒜 兩瓣
秘蜜 - 月桂蜜 兩大匙
調味料
海鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 2大匙
  • 1 將大蒜、蕃茄、洋蔥、切成小丁備用,九層塔取葉子部分,切碎備用
  • 2 容器中先加入橄欖油、檸檬汁、蜂蜜、海鹽及黑胡椒後攪拌均勻
  • 3 將步驟1的食材放入並拌勻,莎莎醬部分完成後備用
  • 4 將肉片烤熟加點鹽調味,再將莎莎醬取適量放置於烤肉片上,即完成組合
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小撇步

1. 月桂蜜的甜蜜結晶於醬料中緩緩化開,蘊含著季節風味與氣息
2. 九層塔可依喜好替換成香菜

2016/08/31 發表 3,170 瀏覽

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