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香橙戚風蛋糕

香橙戚風蛋糕

描述

朋友送主婦有機柳橙~香氣非常足夠帶些酸~非常適合製作成點心~香氣十足的柳橙製作的戚風蛋糕在開烤箱那一瞬間差點香到暈過去(敘述有點浮誇!!但真的一陣柳橙味撲鼻~好香)綿密柔軟帶著微酸味吃在嘴中品嘗得到自然的芬芳*食譜可製作三個六吋蛋糕

食材

蛋黃麵糊
蛋白霜

步驟

  • *事先將柳橙榨汁~將橙皮刨下~柳橙請選用帶酸味的*開始製作:蛋黃加入植物油,砂糖拌勻

    *事先將柳橙榨汁~將橙皮刨下~柳橙請選用帶酸味的*開始製作:蛋黃加入植物油,砂糖拌勻

  • 加入柳橙汁與柳橙絲拌勻

    加入柳橙汁與柳橙絲拌勻

  • 分三次加入過篩的低筋麵粉拌勻~

    分三次加入過篩的低筋麵粉拌勻~

  • 蛋黃麵糊完成

    蛋黃麵糊完成

  • 將蛋白霜分三次加砂糖攪打至蛋白用打蛋器提起有大彎鉤狀

    將蛋白霜分三次加砂糖攪打至蛋白用打蛋器提起有大彎鉤狀

  • 加1/3蛋白霜入蛋黃麵糊中拌勻~目的讓蛋黃麵糊均質些等會兒更好跟蛋白霜拌勻

    加1/3蛋白霜入蛋黃麵糊中拌勻~目的讓蛋黃麵糊均質些等會兒更好跟蛋白霜拌勻

  • 將扮好1/3蛋白霜的蛋黃麵糊倒回蛋白霜中~拌勻

    將扮好1/3蛋白霜的蛋黃麵糊倒回蛋白霜中~拌勻

  • 入模中此食譜量為三個六吋模量~入烤箱180度

    入模中此食譜量為三個六吋模量~入烤箱180度

  • 10分鐘拿出爐外劃線~這步驟可以依個人喜好斟酌是否執行~若劃線裂口會較規則~之後再續烤20分鐘~全程共30分鐘出爐(溫度時間因各家烤箱狀態不同請自行斟酌)

    10分鐘拿出爐外劃線~這步驟可以依個人喜好斟酌是否執行~若劃線裂口會較規則~之後再續烤20分鐘~全程共30分鐘出爐(溫度時間因各家烤箱狀態不同請自行斟酌)

  • 出爐後重敲一下~倒扣放涼即可脫模

    出爐後重敲一下~倒扣放涼即可脫模

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Sidney的廚房樂園 350 食譜 1.3 萬 粉絲

我是Sidney, 婚後離開台灣旅居過美東,美西,現在落腳於澳洲布里斯本,經歷過放射師,營養師的醫療訓練,現在是全職的媽咪,有了家庭與孩子後,好愛好愛待在廚房裡!!跟一樣也愛待在廚房的你一起分享製作的喜悅 新書訊息 自宅獨享烘焙X小食動手做:烘焙小點X經典小食,新手也能無負擔上手! 2022年3月18日正式出版 https://www.facebook.com/sidneysplayground

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