蜜紅豆【免浸泡】
紅豆是高蛋白、低脂肪、富含鐵質的好食材。平時煮湯、做點心方便又可口。大多數的人煮紅豆都會先浸泡一段時間，今天的方式很簡單，想吃紅豆不用等喔。
食材
紅豆
1.5杯(量米杯)
水
3杯(量米杯)
砂糖
3/4杯(量米杯)
鹽
少許
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1 準備好食材 -
2 紅豆清洗之後，加上水蓋過紅豆。開火煮到水滾即可熄火，將水倒掉
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3 再加入清水放瓦斯上煮。水滾之後轉小火煮15分鐘後熄火悶30分鐘。接著再開小火煮15分鐘，熄火悶20分鐘
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4 倒入砂糖及少許的鹽。我個人不愛吃太甜，因此糖只用3/4杯，此部份可依個人喜好調整。放鹽是為了讓紅豆的甜度提升且不會太膩口
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5 利用筷子輕輕將糖拌入、待其融化
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6 完整顆粒的蜜紅豆就完成了。蜜紅豆可以加在挫冰上、煮湯、做甜點都很方便。放冰箱大約可以保存七天。不過，還是盡早食用完比較新鮮喔
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