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毛媽卡洛琳
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蜜紅豆【免浸泡】

蜜紅豆【免浸泡】

描述

紅豆是高蛋白、低脂肪、富含鐵質的好食材。平時煮湯、做點心方便又可口。大多數的人煮紅豆都會先浸泡一段時間,今天的方式很簡單,想吃紅豆不用等喔。

毛媽卡洛琳。拾記
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份量

4 人份

食材

步驟

  • 準備好食材

    準備好食材

  • 紅豆清洗之後,加上水蓋過紅豆。開火煮到水滾即可熄火,將水倒掉

    紅豆清洗之後,加上水蓋過紅豆。開火煮到水滾即可熄火,將水倒掉

  • 再加入清水放瓦斯上煮。水滾之後轉小火煮15分鐘後熄火悶30分鐘。接著再開小火煮15分鐘,熄火悶20分鐘

    再加入清水放瓦斯上煮。水滾之後轉小火煮15分鐘後熄火悶30分鐘。接著再開小火煮15分鐘,熄火悶20分鐘

  • 倒入砂糖及少許的鹽。我個人不愛吃太甜,因此糖只用3/4杯,此部份可依個人喜好調整。放鹽是為了讓紅豆的甜度提升且不會太膩口

    倒入砂糖及少許的鹽。我個人不愛吃太甜,因此糖只用3/4杯,此部份可依個人喜好調整。放鹽是為了讓紅豆的甜度提升且不會太膩口

  • 利用筷子輕輕將糖拌入、待其融化

    利用筷子輕輕將糖拌入、待其融化

  • 完整顆粒的蜜紅豆就完成了。蜜紅豆可以加在挫冰上、煮湯、做甜點都很方便。放冰箱大約可以保存七天。不過,還是盡早食用完比較新鮮喔

    完整顆粒的蜜紅豆就完成了。蜜紅豆可以加在挫冰上、煮湯、做甜點都很方便。放冰箱大約可以保存七天。不過,還是盡早食用完比較新鮮喔

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毛媽卡洛琳 177 食譜 1,602 粉絲

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