紅燒排骨油豆腐

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用來燉煮高湯的排骨,之後可以用來與油豆腐一起做紅燒的料理,又是一道下飯的佳餚哦!

食材

油豆腐 150g
排骨 100g
蒜頭 5顆
乾辣椒 5支
青蔥 5支
調味
老抽醬油 3匙
薄鹽醬油 3匙
米酒 3匙
冰糖 1匙
  • 1 以燉煮高湯後的排骨來料理,3支的青蔥對切,2支青蔥切丁備用。
  • 2 熱鍋加2匙油,把蒜頭及乾辣椒下鍋爆香。
  • 3 加入油豆腐及排骨稍微煎一下。
  • 4 以3匙的老抽醬油、3匙的薄鹽醬油、3匙的米酒及1匙的冰糖紅燒,加入2碗量的冷開水,放入青蔥段,蓋上鍋蓋以中小火燉煮。
  • 5 把青蔥段拿起,盛盤後撒上蔥花,下飯又美味的紅燒排骨油豆腐就完成了哦!
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小撇步

用老抽醬油來料理,紅燒出褐棕色的光澤,濃郁美味哦!

2016/08/31 發表 2,051 瀏覽

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