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用來燉煮高湯的排骨,之後可以用來與油豆腐一起做紅燒的料理,又是一道下飯的佳餚哦!

熱量
食材
油豆腐
150g
排骨
100g
蒜頭
5顆
乾辣椒
5支
青蔥
5支
調味
老抽醬油
3匙
薄鹽醬油
3匙
米酒
3匙
冰糖
1匙
  • 1
    以燉煮高湯後的排骨來料理,3支的青蔥對切,2支青蔥切丁備用。
  • 2
    熱鍋加2匙油,把蒜頭及乾辣椒下鍋爆香。
  • 3
    加入油豆腐及排骨稍微煎一下。
  • 4
    以3匙的老抽醬油、3匙的薄鹽醬油、3匙的米酒及1匙的冰糖紅燒,加入2碗量的冷開水,放入青蔥段,蓋上鍋蓋以中小火燉煮。
  • 5
    把青蔥段拿起,盛盤後撒上蔥花,下飯又美味的紅燒排骨油豆腐就完成了哦!
小撇步

用老抽醬油來料理,紅燒出褐棕色的光澤,濃郁美味哦!

2016/08/31 發表 3,143 瀏覽
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