「青葡萄塔」微酸微甜帶著奶香味 ❤


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青葡萄滋味很清甜,配上奶油起士內餡吃不膩的好味道。塔皮上鋪滿粒粒飽滿青葡萄好可愛,賣相也很誘人 ❤
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份量
4 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
無鹽奶油
40g
砂糖
25g
1小搓
雞蛋液
25g
低筋麵粉
100g
內餡材料
奶油起士
150g
鮮奶油
100g
檸檬汁
5g
糖粉
25g
青葡萄
適量
透明果凍
少許
  • 1
    先將無鹽奶油及砂糖打勻。
  • 2
    加入雞蛋液拌勻。
  • 3
    倒入過篩的低筋麵粉及鹽一塊拌勻成麵糰。
  • 4
    將麵團包起來放入冰箱冷藏至少半小時。
  • 5
    取出後桿成適當厚度鋪入塔模中並且用叉子在底部戳出小洞。放入預熱180度烤箱烤約20分鐘後取出放涼備用。
  • 6
    先將奶油起士與糖粉用電動打蛋器打勻,接著倒入鮮奶油及檸檬汁續打成奶油狀態即可。
  • 7
    在塔皮上鋪入適量內餡。
  • 8
    依序擺上青葡萄至全滿。
  • 9
    接著微波融化透明色果凍。
  • 10
    在葡萄上刷上融化的果凍液,這樣表面就會亮亮的喔 ❤ 最後撒上少許糖粉即完成。
  • 11
    酸酸甜甜又帶著奶香「青葡萄塔」完成 ❤
  • 12
    外表翠綠的青葡萄口感清爽和奶香內餡非常搭 ❤ 每一口都讓人回味無窮。
小撇步

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2016/09/01 發表 7,500 瀏覽
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請問這個冰過後內餡會流動嗎?

a month ago
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請問是打完內餡就可以直接吃了嗎?

2 years ago
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請問此配方是幾吋的塔模呢?

2 years ago
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作者回應

15喲!

2 years ago
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請問你用在葡萄上面的“果凍”是果膠嗎??謝謝

2 years ago
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作者回應

一般小朋友吃的果凍!代替果膠!

2 years ago
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感覺好清爽的樣子,很漂亮的賣相

2 years ago
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作者回應

謝謝!

2 years ago