「青葡萄塔」微酸微甜帶著奶香味 ❤

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青葡萄滋味很清甜,配上奶油起士內餡吃不膩的好味道。塔皮上鋪滿粒粒飽滿青葡萄好可愛,賣相也很誘人 ❤
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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

無鹽奶油 40g
砂糖 25g
1小搓
雞蛋液 25g
低筋麵粉 100g
內餡材料
奶油起士 150g
鮮奶油 100g
檸檬汁 5g
糖粉 25g
青葡萄 適量
透明果凍 少許
  • 1 先將無鹽奶油及砂糖打勻。
  • 2 加入雞蛋液拌勻。
  • 3 倒入過篩的低筋麵粉及鹽一塊拌勻成麵糰。
  • 4 將麵團包起來放入冰箱冷藏至少半小時。
  • 5 取出後桿成適當厚度鋪入塔模中並且用叉子在底部戳出小洞。放入預熱180度烤箱烤約20分鐘後取出放涼備用。
  • 6 先將奶油起士與糖粉用電動打蛋器打勻,接著倒入鮮奶油及檸檬汁續打成奶油狀態即可。
  • 7 在塔皮上鋪入適量內餡。
  • 8 依序擺上青葡萄至全滿。
  • 9 接著微波融化透明色果凍。
  • 10 在葡萄上刷上融化的果凍液,這樣表面就會亮亮的喔 ❤ 最後撒上少許糖粉即完成。
  • 11 酸酸甜甜又帶著奶香「青葡萄塔」完成 ❤
  • 12 外表翠綠的青葡萄口感清爽和奶香內餡非常搭 ❤ 每一口都讓人回味無窮。
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2016/09/01 發表 5,071 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 5 則

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請問是打完內餡就可以直接吃了嗎?

7 個月前
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請問此配方是幾吋的塔模呢?

7 個月前
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作者回應

15喲!

7 個月前
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請問你用在葡萄上面的“果凍”是果膠嗎??謝謝

10 個月前
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作者回應

一般小朋友吃的果凍!代替果膠!

10 個月前
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感覺好清爽的樣子,很漂亮的賣相

10 個月前
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作者回應

謝謝!

10 個月前