茄汁鮪魚

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喜歡茄汁鮪魚的味道,但是又不想吃罐頭,所以就自己動手囉!

時間
30 分鐘
食材
鮪魚
一塊
蕃茄
二個
青蔥
一支
米酒
一大匙
蕃茄醬
一大匙
原色砂糖
一大匙
  • 1
    蕃茄洗淨去蒂頭後切小塊;青蔥洗淨切段,鮪魚洗淨備用。
  • 2
    熱鍋(可以選用深鍋好燉煮),鍋熱後倒入少許油,將蕃茄塊加入鍋內拌炒,轉中小火後加蓋,將蕃茄煮至熟軟,將茄皮夾出丟棄。
  • 3
    加入番茄醬、砂糖拌勻,放入鮪魚塊,倒入米酒,然後加水至醃過食材,放入蔥段後加蓋,繼續熬煮至醬汁成濃稠狀並剩下原來的三分之一,完成!
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小撇步

1、熬煮新鮮蕃茄時需用中小火,如果鍋子聚熱好不必加水沒關係,但是如果擔心會燒焦糊鍋的可以加點水一起熬煮,並適時查看一下蕃茄熟軟的狀況。

2016/08/31 發表 697 瀏覽
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