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蘇菲的彩色城堡
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美味韓式辣炒年糕

美味韓式辣炒年糕

描述

軟嫩年糕的Q勁,搭配上特製韓國辣椒醬,每每一想到,就恨不得直奔韓國再嚐鮮,一解相思之愁!
詳細圖片作法請參考 http://sophiecastle.pixnet.net/blog/category/6839290
歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事!https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 水滾後加少許鹽巴,加入年糕,煮約7分鐘。

    水滾後加少許鹽巴,加入年糕,煮約7分鐘。

  • 煮年糕的同時,另起一個油鍋,熱油炒香洋蔥。

    煮年糕的同時,另起一個油鍋,熱油炒香洋蔥

  • 加入魚板和蔥段,繼續翻炒。

    加入魚板和段,繼續翻炒。

  • 將炒香的洋蔥和魚板播到鍋邊,倒入韓國辣椒醬和糖。藉著鍋氣,小火炒香辣椒醬。

    將炒香的洋蔥和魚板播到鍋邊,倒入韓國辣椒醬和糖。藉著鍋氣,小火炒香辣椒醬。

  • 加入已煮軟的年糕,鰹魚粉,再加少許煮年糕的水。

    加入已煮軟的年糕,鰹魚粉,再加少許煮年糕的水。

  • 邊煮邊攪拌,煮到醬汁濃稠,年糕入味!

    邊煮邊攪拌,煮到醬汁濃稠,年糕入味!

  • 可以盛盤享用囉!

    可以盛盤享用囉!

小撇步

1. 可使用鰹魚粉來替代燉煮海帶柴魚高湯這一個耗時的步驟喔,既方便省事,鰹魚粉也可以提升辣炒年糕醬汁的香氣!
2. 年糕加到炒鍋後,一定要一直翻炒攪拌,避免年糕黏鍋。

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大家好,我是愛煮菜、購物與旅行的 Clare。 在這裡跟大家分享我的料理心得,歡迎大家上「蘇菲的彩色城堡」跟我分享大小事。 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

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