美味韓式辣炒年糕

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軟嫩年糕的Q勁,搭配上特製韓國辣椒醬,每每一想到,就恨不得直奔韓國再嚐鮮,一解相思之愁!
詳細圖片作法請參考 http://sophiecastle.pixnet.net/blog/category/6839290
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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

韓國辣椒醬 2~4大匙
洋蔥 半顆
3根
魚板(甜不辣) 3片
鰹魚粉 1小包
砂糖 2大匙
  • 1 水滾後加少許鹽巴,加入年糕,煮約7分鐘。
  • 2 煮年糕的同時,另起一個油鍋,熱油炒香洋蔥。
  • 3 加入魚板和蔥段,繼續翻炒。
  • 4 將炒香的洋蔥和魚板播到鍋邊,倒入韓國辣椒醬和糖。藉著鍋氣,小火炒香辣椒醬。
  • 5 加入已煮軟的年糕,鰹魚粉,再加少許煮年糕的水。
  • 6 邊煮邊攪拌,煮到醬汁濃稠,年糕入味!
  • 7 可以盛盤享用囉!
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小撇步

1. 可使用鰹魚粉來替代燉煮海帶柴魚高湯這一個耗時的步驟喔,既方便省事,鰹魚粉也可以提升辣炒年糕醬汁的香氣!
2. 年糕加到炒鍋後,一定要一直翻炒攪拌,避免年糕黏鍋。

2016/08/29 發表 7,626 瀏覽

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