香鮭彩蔬沙拉【統一生機】

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這道料理主食材是選用統一生機-阿拉斯加野生銀鮭魚排,鮭魚本身含有豐富的營養價值及好的油脂又具奶香氣,非常美味。再搭配五色蔬果,攝取不同蔬果中的營養成分及纖維質,最後沾上香醇胡麻醬沙拉,是道簡易又適合年長者食用的健康料理。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

統一生機-阿拉斯加野生銀鮭魚排 1片
統一生機-有機綜合蔬菜 1包
統一生機-有機蘋果 1顆
統一生機-有機蕃茄 1顆
南瓜(煮熟) 1小塊
統一生機-日曬海鹽 少許
地瓜粉 適量
花椒粒 1大匙
統一生機-冷壓初榨橄欖油 少許
胡麻醬沙拉
統一生機-芝麻醬 30g
味醂 50g
薄鹽醬油 30g
沙拉 60g
白芝麻 少許
  • 1 備妥綜合蔬菜,可自行搭配喜愛的蔬果或當季的蔬果 (冷凍有機蔬菜類包裝前經篩選、清洗、殺菁處理約70~80%熟度,略微加熱即可,節省挑菜、洗菜及烹調時間。)
  • 2 將處理好的蔬果放入拌盆中
  • 3 胡麻醬沙拉 將芝麻醬、味醂、薄鹽醬油、原味沙拉、白芝麻少許放入容器中,混合均勻攪拌成糊醬即可
  • 4 1).取出解凍的阿拉斯加野生銀鮭魚排,切成長片狀 2).抹上少許鹽後均勻沾上地瓜粉 3).以少許油將花椒粒小火煸出香氣後,剔除花椒粒 4).再將魚片放入煸過的花椒油中香煎至略金黃即可
  • 5 將煎好的魚片拌入蔬菜盆中,再滴上少許冷壓初榨橄欖油
  • 6 搭配好風味的胡麻醬沙拉沾醬食用,健康又清爽。
  • 7 統一生機食材選購好安心。
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小撇步

煎魚不失敗小撇步:除了掌握鍋性和充分熱鍋,魚肉可以透過技巧煎得完整喔!

統一生機官網:
https://goo.gl/VntIWa

2016/10/01 發表 952 瀏覽

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