凱撒醬酥脆炸雞_健康廚房

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用蔬菜餅乾取代一般的油炸粉,讓炸雞的酥脆口感更上一層~搭配帶有蒜味的凱撒沾醬,餐桌上和野餐都適合❤️

烹調時間30分鐘

食材

無骨雞腿肉 2片
蔬菜餅乾 1包
木薯粉 適量
2顆
健康廚房_凱薩醬 適量
  • 1 將蔬菜餅乾捏碎,雞肉切成適當大小,雞蛋全蛋打散,木薯粉倒在盤中備用
  • 2 將雞肉塊均勻得抹上木薯粉,薄薄一層就好
  • 3 將抹有木薯粉的雞肉塊,均勻得沾附上全蛋液
  • 4 接著利用蛋液的黏性,將雞肉塊以蔬菜餅乾碎片包裹。重複步驟2-4將所有雞肉塊都層層裹上木薯粉、蛋液、餅乾
  • 5 熱好油鍋後,將準備好的雞肉塊放入油炸,待一面已呈金黃色後翻面。油溫不要太高,以免外層餅乾已焦黑而雞肉還沒熟。
  • 6 以筷子戳入雞肉中確定雞肉有熟了,表面也都呈金黃色,就可以起鍋了~
  • 7 凱撒醬直接淋上或作為沾醬皆可~熱騰騰上桌了!
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小撇步

1. 這次選用的蔬菜餅乾已有鹹味,所以雞肉就不再醃漬調味了。
2. 外層的餅乾也可以用點心麵、玉米脆片、麵包丁...等做取代,依個人喜好選擇不同的口感。

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2016/08/29 發表 908 瀏覽

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