豆腐巧克力塔

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份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

派皮
奶油 35g
麵粉 70g
鹽巴 少許
冰水 少許
嫩豆腐 2塊
巧克力醬
巧克力 70g
鹽巴 少許
  • 1先將奶油切一片下來。
  • 2在把切下來的奶油和麵粉同放再一個玻璃碗裡,之後再將1小匙的鹽放入。
  • 3加入鹽巴後,攪拌半至粉碎的模樣 如圖<<
  • 4再來加入冰水繼續攪拌,攪拌成類似麵糰。
  • 5把團放進平底鍋上 壓一壓,至整個貼再上,沒有任何縫隙
  • 6之後拿去冷凍至凝結,(10分鐘)
  • 7拿出來後確定凝結後拿去烘焙 (15分)
  • 8把嫩豆腐切塊 (兩塊)大小如圖片!!!
  • 9放入另一個乾淨的玻璃碗裡攪拌至嫩滑。
  • 10再來把巧克力切片(稍微碎)
  • 11把巧克力碎片放進碗裡,加入另外1小匙鹽巴,攪拌均勻
  • 12攪拌均勻成圖片那樣。!!
  • 13把烤好的派拿出來,把12的巧克力醬到進派皮上撲滿 即可完成!
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小撇步

可以多買點巧克力,切成塊擺在派皮上面當點綴,也可以加白巧克力醬!,或者買點水果成擺盤哦! ˋˇˊ ♥

2016/08/28 發表 1,131 瀏覽

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