自製青醬

2016/08/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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自製的青醬就是濃~郁
拌意大利麵/佐牛排/當三明治抹醬
真的是用途好多~

食材 (8 人份

甜羅勒(九層塔也可以) 500克
鯷魚 約8-10隻
大蒜 6-8顆
檸檬汁 約1顆汁液
帕瑪森起士 200克
白酒 2大匙
松子 150克
橄欖油 五大匙
  • 1 乾鍋將松子烘至微金黃色
  • 2 將所有材料放入食物處理機打成泥狀即可
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小撇步

1.松子ㄧ定要先烘烤加熱才會有堅果香氣
2.可以ㄧ次打很多青醬分裝成小袋冷凍,可以拌意大利麵/佐牛排或肉類/還可以當三明治抹醬~超級多用途喔

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