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連續的熱天,雖然已經立秋,但天氣依然炎熱,很適合喝味增湯來養養脾胃。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
玉米
1根
嫩豆腐
1/2
金針菇
適量
海帶芽
適量
紅蘿蔔
切片適量
柴魚片
少許
洋蔥
1/4
味增
3大匙
青蔥
適量
拉麵麵條
2人份
  • 1
    玉米切斷,跟洋蔥、紅蘿蔔、柴魚片、海帶芽先熬高湯。時間約5分,期間可稍燜鍋讓甜味出來。
  • 2
    陸續放入金針菇與味增,味增可以先以熱湯用小碗在旁攪拌再倒入,比較容易化開。
  • 3
    最後放入嫩豆腐(要小心攪拌以免破碎),加入青蔥,味增湯即完成。
  • 4
    煮一鍋沸騰熱水,將麵條以扇形丟入,關中小火持續以沸騰狀態煮麵,麵條會較Q軟,待個人喜歡軟Q程度可接受範圍即可關火。 加入味增湯即完成味增拉麵。
小撇步

此湯品部分並未使用鹽巴,全部以蔬菜及味增提味,味道偏清甜,很適合夏天的料理。
希望大家喜歡^^

2016/08/27 發表 2,792 瀏覽
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