Chan 6 食譜 10 粉絲 追蹤 味增拉麵 描述 連續的熱天,雖然已經立秋,但天氣依然炎熱,很適合喝味增湯來養養脾胃。 137 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 玉米 1根 嫩豆腐 1/2 金針菇 適量 海帶芽 適量 紅蘿蔔 切片適量 柴魚片 少許 洋蔥 1/4 味增 3大匙 青蔥 適量 拉麵麵條 2人份 步驟 玉米切斷,跟洋蔥、紅蘿蔔、柴魚片、海帶芽先熬高湯。時間約5分,期間可稍燜鍋讓甜味出來。 陸續放入金針菇與味增,味增可以先以熱湯用小碗在旁攪拌再倒入,比較容易化開。 最後放入嫩豆腐(要小心攪拌以免破碎),加入青蔥,味增湯即完成。 煮一鍋沸騰熱水,將麵條以扇形丟入,關中小火持續以沸騰狀態煮麵,麵條會較Q軟,待個人喜歡軟Q程度可接受範圍即可關火。 加入味增湯即完成味增拉麵。 小撇步 此湯品部分並未使用鹽巴,全部以蔬菜及味增提味,味道偏清甜,很適合夏天的料理。 希望大家喜歡^^ 7,294 瀏覽 2016/08/27 發表