味增拉麵
味增拉麵
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連續的熱天，雖然已經立秋，但天氣依然炎熱，很適合喝味增湯來養養脾胃。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
玉米
1根
嫩豆腐
1/2
金針菇
適量
海帶芽
適量
紅蘿蔔
切片適量
柴魚片
少許
洋蔥
1/4
味增
3大匙
青蔥
適量
拉麵麵條
2人份
-
1玉米切斷，跟洋蔥、紅蘿蔔、柴魚片、海帶芽先熬高湯。時間約5分，期間可稍燜鍋讓甜味出來。
-
2陸續放入金針菇與味增，味增可以先以熱湯用小碗在旁攪拌再倒入，比較容易化開。
-
3最後放入嫩豆腐(要小心攪拌以免破碎)，加入青蔥，味增湯即完成。
-
4煮一鍋沸騰熱水，將麵條以扇形丟入，關中小火持續以沸騰狀態煮麵，麵條會較Q軟，待個人喜歡軟Q程度可接受範圍即可關火。 加入味增湯即完成味增拉麵。
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小撇步
此湯品部分並未使用鹽巴，全部以蔬菜及味增提味，味道偏清甜，很適合夏天的料理。
希望大家喜歡^^