松坂鹹豬肉【38度金門高梁酒】
把五花肉改為松坂肉，把米酒改為金門38°高梁酒，讓松阪鹹豬肉帶有微微的酒香變的鹹香更好吃，如果再配上一杯冰凍58°高梁酒，在微涼的夜晚裡小酌，美食配美酒，最愜意不過了！
(喝酒不開車..開車不喝酒)
食材
松坂豬肉
一片(大)
金門38高梁酒
一大匙
分組1醃漬調味料
黑胡椒粉
1大匙
白胡椒粉
1/2匙
花椒
1茶匙
五香粉
少許
蒜頭
5大顆
鹽
1/2匙
糖
6g
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1 花椒加鹽巴以小火乾炒至鹽巴變色後關火盛起待涼，其它所有材料攪拌均勻，蒜頭切成末……備用 -
2 先加一大匙的金門38高梁酒把肉片給抹勻，稍加按摩
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3 再加上所有的材料抹勻後，放在保鮮盒裡再放入冰箱待入味！約2-3天
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4 為了方便進食及美觀，可把表面的材料給去除，放進烤箱以180度烤20-30分，烤熟至上色既可（各家烤箱溫度不一，自己斟酌），或是以煎的方式把鹹豬肉給煎熟
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5 松坂鹹豬肉，吃起來帶有淡淡的酒香，真的很好吃哦！
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