玫瑰花酱林茨塔
又到了一年一度的情人节，这个节日是一个没有年龄限的节日，不论是男女老少，还是已婚未婚，都会或多或少给予关注。因为这是所有人都向往的爱情节日。
在情人节中有一项重要的环节就是送礼物。我觉得将礼物送到对方的手里，不如直接将礼物送到他的胃里。一道亲手制作的应景甜品，再适合不过了。
“林茨塔（LinzerTorte）”这个以奥地利北部城市为名的甜品，让林茨小镇闻名于世。
食材
黃油
100克
軟筋麵粉
80克
杏仁粉
80克
肉桂粉
1/4匙
豆蔻
1/4
食盐
少許
白砂糖
40克
白兰地
1/2匙
玫瑰酱
100克
柠檬
2匙
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1 黄油室温软化，用电动打蛋器打至顺滑
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2 分3次加入白砂糖，用电动打蛋器打至发白
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3 分3次加入鸡蛋液，没加入一次都要充分搅拌均匀。再加入蛋液的时候，可以留1小勺的量，留表面刷蛋液用
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4 低筋面粉+杏仁粉+肉桂粉+豆蔻粉混合
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5 把混合好的分类过筛到打发的黄油中
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6 用1cm左右的花嘴，围绕模具挤出面糊
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7 玫瑰花酱中加入柠檬中，中和果酱中的甜味
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8 把混合好的玫瑰花酱均匀的铺在模具中
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9 用花嘴在塔上挤出网格，表面刷上全蛋液
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10 放入预热170度的烤箱，中层，烤40分钟，冷却后即可取出。出炉后可以根据喜好，筛上糖粉装饰
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