百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
愛旅遊的煮婦
390 食譜 4,705 粉絲

醋拌芝麻雞絲

醋拌芝麻雞絲

描述

黑芝麻是食材裡鈣質含量很高的食物,它的鈣含量甚至比牛奶、起司還多,想補鈣的人不妨從黑芝麻下手。

最近天氣實在悶熱到不行,吃點爽口的料理,真的非常開胃。

239 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

<調味料>:

步驟

  • 雞胸肉洗淨、荷蘭豆摘除兩側豆筋、豆芽菜摘掉尾鬚、紅蘿蔔切成絲備用。

    雞胸肉洗淨、荷蘭豆摘除兩側豆筋、豆芽菜摘掉尾鬚、紅蘿蔔切成絲備用。

  • 燒一鍋熱水,水滾後加入荷蘭豆、紅蘿蔔絲、豆芽菜燙熟,再撈起泡冰水漂涼後瀝乾備用。

    燒一鍋熱水,水滾後加入荷蘭豆紅蘿蔔絲、豆芽菜燙熟,再撈起泡冰水漂涼後瀝乾備用。

  • 續上鍋滾水鍋,加入蔥段、薑片和米酒,再放入雞胸肉汆燙,等水再次回滾(約2~3分鐘)後熄火,蓋上鍋蓋燜泡10分鐘,再撈出瀝乾放涼。

    續上鍋滾水鍋,加入段、片和米酒,再放入雞胸肉汆燙,等水再次回滾(約2~3分鐘)後熄火,蓋上鍋蓋燜泡10分鐘,再撈出瀝乾放涼。

  • 待雞胸肉不燙手後,即可用叉子刮成雞絲(或用手剝成絲)。

    待雞胸肉不燙手後,即可用叉子刮成雞絲(或用手剝成絲)。

  • 取一大容器,將所有食材和<調味料>抓拌均勻後即完成。

    取一大容器,將所有食材和<調味料>抓拌均勻後即完成。

小撇步

★調味料部分可以一點一點慢慢加入,再調到自己喜愛的口味,我喜歡吃酸,所以醋的用量會放的比較多,怕酸的人可減少用量。
★雞胸肉用燜泡的方式,肉質不容易乾澀、老柴。
★雞胸肉煮好後放涼,可用乾淨的濕布或是廚房紙巾沾溼後再覆蓋在雞胸肉上,以防肉質變乾。
★一次可以做多點,放在冰箱冷藏可以保存2~3天。

5,420 瀏覽
avatar
愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,705 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 地瓜 鮭魚 粽子 台式泡菜 南瓜 豆腐 香菇雞湯 雞湯 早餐 番茄炒蛋 竹筍 雞蛋豆腐 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 低脂高蛋白 瓜仔肉 炒麵 炒飯 滷肉 打拋豬 金針菇 白菜滷 餅乾 高麗菜 菠菜 玉米濃湯 麻婆豆腐 義大利麵 家常菜 小黃瓜 茄子 湯麵 花椰菜 雞胸肉 糖醋排骨 杏鮑菇 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 番茄 蒸蛋 櫛瓜 雞肉 三杯雞 糖葫蘆 四季豆 涼拌小黃瓜 排骨