清燉牛肉麵

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婆婆回去前,幫我補滿冰箱的食材,想念婆婆煮的牛肉湯味兒了,今天就來燉個清湯牛肉麵吧!

食材

牛肉(自己喜歡的部位) 大約一公斤
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 1條
蘋果 1顆
數片
蒜頭 一整顆
八角 2顆
月桂葉 3片
花椒 1t
米酒 半杯量米杯
鹽巴 適量
  • 1 牛肉、紅蘿蔔、洋蔥切塊,蘋果去皮、去籽切四大塊。 蒜頭整大顆去皮。
  • 2 鍋裡放少量的油,爆香薑再放入洋蔥、蒜頭炒香。
  • 3 把洋蔥先撈起來,接著將牛肉放入鍋中炒到表面變色。
  • 4 再加米酒嗆煮,續加紅蘿蔔、蘋果塊、加水淹過食材,蓋鍋煮到肉熟爛到自己喜歡的程度,最後加入適量的鹽調味即可。😊
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2016/08/25 發表 6,819 瀏覽

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