超簡單又健康滿滿的@日式馬鈴薯燉肉❤️

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邱爸牙齒不好~年紀大了很多東西都不咬不動就不吃,但是老人家營養要夠,馬鈴薯的維他命c是蘋果的20倍、而且有抑鬱的作用,因此特地煮了這道營養豐富又好吃的馬鈴薯燉肉(不吃牛的人換豬肉即可)

無添加物~用最簡單的日式調味~帶出食材本身的原味跟甜味❤️馬鈴薯、紅蘿蔔都是健康又有豐富營養的食物~搭配健康低脂的豬腩肉~
健康又下飯的一道料理,真的很好吃唷!大家一定要試試😊

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

紅蘿蔔 2根
馬鈴薯 2-3顆
洋蔥 1顆
豬肉(肥瘦皆可) 1斤(600g)
醬油 3大匙
二砂糖 1大匙
米酒(可不加) 1杯
  • 1 準備可以燉煮有蓋的鍋子、要大一點唷
  • 2 準備食材(馬鈴薯、紅蘿蔔切塊狀,越小越好咬)、豬肉切成跟紅蘿蔔一樣的塊狀
  • 3 準備好食材
  • 4 熱鍋後倒入橄欖油(任何油皆可)
  • 5 將豬肉放入煎至表面變白即可,中間還是紅的沒關係)
  • 6 放入洋蔥跟豬肉一起炒香後、放入馬鈴薯跟紅蘿蔔
  • 7 加入水淹過所有食材、蓋鍋蓋用小火熬煮40分鐘
  • 8 40分鐘後可以試吃一下夠不夠軟爛。 軟度ok就將醬油、糖放入, 轉大火煮滾約5-10分鐘即可關火
  • 9 如果要加米酒也一樣在步驟8跟醬油、糖一同加入! 邱媽肝不好,不想讓她喝酒,所以我分兩鍋煮~(酒精煮滾後會蒸發所以其實沒關係、但我疑心病很重,怕沒揮發乾淨所以還是選擇分開煮~哈)
  • 10 加米酒這鍋同樣是大火煮滾約5-10分鐘即可關火
  • 11 ✅✅最後灑上切細的蔥花~完成~~ 很大鍋可以吃很久~不過建議2天內吃完最新鮮唷❤️❤️
  • 12
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小撇步

✅熬煮時不時的撈掉上面的肉渣
✅個人不喜歡喝酒,所以覺得沒加米酒比較好吃唷❤️❤️
✅我用豬里肌肉,因為我不喜歡吃肥肉~喜歡吃入口即化跟軟爛口感的話建議用五花肉或是豬肉片唷~

2016/08/25 發表 8,764 瀏覽

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討論共 3 則

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謝謝妳❤️

8 個月前
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想請問鍋子是哪牌的呀~~好美~~
整個看起來更有質感了呢!😍😍😍

8 個月前
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作者回應

哈哈這鍋子是IKEA 買的唷😉

8 個月前