玉米米* 48 食譜 79 粉絲 追蹤 營養滿分*蕃茄牛肉麵 描述 用蔬菜與蕃茄熬煮的牛肉麵湯頭營養又鮮甜,廚房流瀉出的香氣讓人食指大動! 104 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 牛腱肉 一份 紅蘿蔔 一根 蔬菜(小白菜) 適量 洋蔥 半顆 薑 四片 蕃茄 2顆 醃料* 米酒 兩大匙 醬油 兩大匙 冰糖 少許 蒜頭 10瓣 月桂葉 兩片 滷包 一包 黑胡椒 適量 水 適量 步驟 前一天將牛腱肉切塊狀加入醃料*(醬油、冰糖、滷包、蒜頭《不需切》、米酒 、黑胡椒、月桂葉),再加水蓋過肉塊放入冰箱冷藏。 將醃過的蒜和切塊洋蔥、薑煎軟金黃 醃過的牛肉塊先以滾水稍微川燙去血水後下鍋煎鎖住肉汁 加入切塊的紅蘿蔔與蕃茄、原有的醃料和滷包,再加水悶煮半小時左右。 另外一鍋滾水煮麵和青菜,待食材皆軟化香味四溢時即可上桌囉:) 3,945 瀏覽 2016/08/25 發表