[史上最簡單]超嫩的電鍋蒸蛋

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超級簡易版的電鍋蒸蛋,不用煮高湯、不用雞湯塊,還是超級好吃啊!
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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

雞蛋 2個
  • 1 取一大碗(有深度),打2顆蛋,用筷子打勻後備用。
  • 2 取量杯,加入250CC的溫水(可偏熱一些)、鹽3/4小匙,拌勻,加入蛋液裡面,用筷子攪拌均勻。
  • 3 大同電鍋外鍋加7/10杯(量杯刻度7)的水,放入底盤,再放上蛋液,蓋上鍋蓋蒸(故意蓋歪歪的,留一點邊邊讓熱氣可以流出來),開關跳起後,不要開蓋,再燜5分鐘,取出完成。
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小撇步

蒸蛋比例→蛋:水=1:1.2(或)1.3。
更詳細食譜請看:
http://daydaydaylan.pixnet.net/blog/post/219026045
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2016/10/07 發表 2.6 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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不知道是不是悶太久還是水放太少
第一次作好像布丁
沒有滑溜的感覺
可以給建議嗎?

17 天前
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一般飯鍋能煮嗎 不是大同電鍋

7 個月前
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作者回應

應該也是可以的,用蒸的概念!

7 個月前