【厚生廚房】梅醋蓮藕五花肉

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甘醇又對時~完美結合,讓你吃到最自然的美味!蓮藕脆嫩爽口,搭配燒煮鮮甜五花肉、木耳來上一抹梅醋 香氣濃郁酸甜,更添風味。

食材 (3 人份

盤克夏五花肉 180g
蓮藕 150g
黑木耳 40g
適量
高粱蜜酒梅 25g
梅醋 35g
花生油 適量
白米漿(勾芡用) 少許
調味
米酒 15g
醬油 適量
少許
少許
  • 1 蓮藕去皮、切塊,川燙約1分鐘撈出;蔥洗淨、切段。
  • 2 五花肉洗淨川燙,撈出瀝乾;黑木耳切蒂頭切大片。
  • 3 起鍋,倒入花生油,下蔥段爆香,倒入黑木耳拌炒後。
  • 4 下五花肉、蓮藕、酒梅拌炒,加入水及調味料燒煮。
  • 5 煮熟至略收汁,加白米漿勾芡炒勻,起鍋前添加梅醋拌勻即可。
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小撇步

梅醋可依個人喜好調整比例
使用白米+水,用果汁機打成米漿,是安全芶芡方法!

2016/08/24 發表 1,099 瀏覽

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