【厚生廚房】梅醋蓮藕五花肉
甘醇又對時~完美結合，讓你吃到最自然的美味！蓮藕脆嫩爽口，搭配燒煮鮮甜五花肉、木耳來上一抹梅醋 香氣濃郁酸甜，更添風味。
食材
盤克夏五花肉
180g
蓮藕
150g
黑木耳
40g
蔥
適量
高粱蜜酒梅
25g
梅醋
35g
花生油
適量
白米漿(勾芡用)
少許
調味
米酒
15g
醬油
適量
鹽
少許
糖
少許
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1 蓮藕去皮、切塊，川燙約1分鐘撈出；蔥洗淨、切段。 -
2 五花肉洗淨川燙，撈出瀝乾；黑木耳切蒂頭切大片。
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3 起鍋，倒入花生油，下蔥段爆香，倒入黑木耳拌炒後。
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4 下五花肉、蓮藕、酒梅拌炒，加入水及調味料燒煮。
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5 煮熟至略收汁，加白米漿勾芡炒勻，起鍋前添加梅醋拌勻即可。
小撇步
梅醋可依個人喜好調整比例
使用白米+水，用果汁機打成米漿，是安全芶芡方法！
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