香草嫩煎羊肩排
食材
羊肩排
6隻
義大利香料
2湯匙
胡椒粉
1小匙
鹽
1小匙
橄欖油
1湯匙
白酒(米酒也可)
1湯匙
檸檬汁
1顆
九層塔
少許
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1 準備醃製羊排的香料油 先將所有的乾性醃料放入調理盆 九層塔洗淨切小片狀放入 再加入白酒 橄欖油 檸檬汁 拌勻 放置約1小時讓香料油入味 -
2 先將羊排用廚房紙巾吸乾水份
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3 羊排放入已備妥的香料油拌勻
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4 將羊排及香料油放入密封袋擠出空氣放入冰箱醃製入味 (醃製隔夜或需4小時以上)
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5 烤盤燒熱後放上醃製完成的羊排 先用大火將兩面煎熟鎖住肉汁 轉中火兩面各煎至5-8分鐘(依肉的厚度)左右即可
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6 香嫩的羊肩排美味上桌囉 !
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