香草嫩煎羊肩排

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先完成香料油來醃製羊排入味
羊排裹上香氣十足的的香料
掌握好火候 在家也能享受到
餐廳級美味香嫩的羊排料理

烹調時間180分鐘

食材

羊肩排 6隻
義大利香料 2湯匙
胡椒粉 1小匙
1小匙
橄欖油 1湯匙
白酒(米酒也可) 1湯匙
檸檬汁 1顆
九層塔 少許
  • 1 準備醃製羊排的香料油 先將所有的乾性醃料放入調理盆 九層塔洗淨切小片狀放入 再加入白酒 橄欖油 檸檬汁 拌勻 放置約1小時讓香料油入味
  • 2 先將羊排用廚房紙巾吸乾水份
  • 3 羊排放入已備妥的香料油拌勻
  • 4 將羊排及香料油放入密封袋擠出空氣放入冰箱醃製入味 (醃製隔夜或需4小時以上)
  • 5 烤盤燒熱後放上醃製完成的羊排 先用大火將兩面煎熟鎖住肉汁 轉中火兩面各煎至5-8分鐘(依肉的厚度)左右即可
  • 6 香嫩的羊肩排美味上桌囉 !
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2016/08/23 發表 4,106 瀏覽

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10 個月前