橙香杏鮑菇

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食譜設計╱林曼芬 攝影╱劉忠
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食材

葡萄柚 2 顆
杏鮑菇 3300 公克
1 又1/2 大匙
1/4 茶匙
黑胡椒粉 1 茶匙
醬油 1 大匙
  • 1 葡萄柚去籽榨汁(約250 毫升),取出果肉。杏鮑菇對切,表面輕劃斜刀(勿切斷)。
  • 2 炒鍋入油,杏鮑菇兩面略煎。
  • 3 將鹽、黑胡椒粉、醬油、葡萄柚汁淋上,稍煮片刻,續入果肉煮至收汁即可。
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小撇步

葡萄柚汁可改用橘子汁200 毫升加檸檬汁20 毫升。
夏季缺菜期,菇菇料理最好用喔~

2016/08/23 發表 1,912 瀏覽

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