寶寶副食-芋泥蛋糕


Yau Kuen  Tang
29 食譜 107 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

芋泥蛋糕(1y6m)
一口氣吃了兩個
更多寶寶副食:
https://www.facebook.com/waitingbb/

份量
2 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
蛋糕體材料
40克
50克
60克
三個
三個
一個
25克
芋泥餡材料
10克
兩大匙
  • 1
    製作芋泥餡: 將蒸熟的芋頭趁熱壓成泥狀,再加入砂糖和牛奶拌勻備用。
  • 2
    將無鹽奶油和牛奶以小火加熱,煮沸後離火。
  • 3
    篩入低筋麵粉,並快速攪拌。
  • 4
    放回爐火上,邊加熱邊攪拌,直到麵糊成為一團,且不會沾黏鍋子後離火(加熱時間約1分鐘),然後再把麵團移至鋼盆內。
  • 5
    將蛋黃和全蛋打散,分3次加入麵團中,每次加入都要充分拌勻。
  • 6
    製作蛋白霜。把蛋白打到粗泡後,分3次加入砂糖,打到蛋白有光澤,末端呈尖立狀即可。
  • 7
    把蛋白霜分2次加入步驟5的麵糊中,要攪拌均勻。
  • 8
    將麵糊倒入舖有烘焙紙的烤盤內,然後抹平表面,放進已預熱185℃的烤箱中,烤15分鐘。
  • 9
    烤好後,把四邊的烘焙紙撕開,放至完全冷卻。
  • 10
    將蛋糕切成3等分,取一片蛋糕放在烘焙紙上,均勻地塗抹上步驟1的芋泥餡。
  • 11
    放上另一片蛋糕,然後塗抹上芋泥餡,再蓋上一片蛋糕。
  • 12
    用烘焙紙包裹好,放入冰箱冷藏30分鐘,使蛋糕可以定型,取出後切塊即可。
小撇步

餡料也可以用栗子泥喔~~

2016/08/22 發表 1.8 萬 瀏覽
看更多芋泥蛋糕的相關食譜

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Yau Kuen  Tang
29 食譜 107 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 3 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Yinru Chen
    Yinru Chen

    請問一下 我的蛋糕怎麼會有兩層口感 是烤箱溫度問題嗎

  • 蔡雅雅
    蔡雅雅

    請問週歲可以吃奶油嘛?

  • Raycho Hu
    Raycho Hu

    請問不想用奶油,可用玄米油代替嗎

大家都在查

低gi飲食mozzarellanubo藍鯨吸管laksa巴克斯蛋糕皇帝豆桂冠風味沙拉蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕仁舟淨塑矽密袋鮭魚芹菜pancake早餐千層蛋糕麵疙瘩S&B金牌咖哩牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣飛利浦萬用鍋便當菜鯛魚片晚餐清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉品幸福砧板茄子豆腐竹筍金針菇Bosch廚師機義大利麵雞腿肉虎牌電子鍋

寶寶副食-芋泥蛋糕 芋泥蛋糕(1y6m) 一口氣吃了兩個 更多寶寶副食: https://www.facebook.com/waitingbb/