超簡易~韭菜蛋餅
描述
俗話說~『正月蔥.二月韭~』此時的韭菜正當令..是最好吃的時候~無論拿來包餃子或是做韭菜盒子..都非常美味! 也可以用來做簡易的早餐蛋餅~做法簡單又好吃~(當然換成蔥花或其他蔬菜也可以~) 除非你不喜歡韭菜.. 因為我覺得韭菜的風味會更佳喔~ 表皮 煎得香香酥酥.. 淋上甜辣醬一起吃..味道好極了~
熱量
步驟
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韭菜洗淨瀝乾切末備用~ 中筋麵粉+水(適量)+調味料~ 拌勻~此麵糊沒有特別的調配比例..水適當加入拌至呈微微的稠狀..可流動的狀態即可!!
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再將切好的韭菜末加入拌均勻~
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舀入適量麵糊至平底鍋中..讓麵糊均勻攤開~
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攤開的麵糊厚薄盡量一致~直接打入一顆蛋..或是蛋打散再倒入皆可~隨意的撥動一下即可~
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底層上色後再翻面~將另一面煎至金黃上色即可
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我喜歡用木鏟子直接在鍋中切一切就盛盤~
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搭配番茄醬或是甜辣醬都非常對味~^^
小撇步
加蔥花.芹菜末.切碎的高麗菜~或是其他的蔬菜..皆可隨喜好加以變化
以韭菜或其他蔬菜為主的話..可以再加入少許蔥花~香氣更佳~^^✱我的廚房新花樣✱
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蘇子玲
