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超簡易~韭菜蛋餅

超簡易~韭菜蛋餅

描述

俗話說~『正月蔥、二月韭』此時的韭菜正當令是最好吃的時候,無論拿來包餃子或是做韭菜盒子都非常美味。
也可以用來做簡易的早餐蛋餅,做法簡單又好吃(當然換成蔥花或其他蔬菜也可以) 。 表皮煎得香香酥酥的.. 淋上甜辣醬一起吃味道好極了。

食材

麵糊
調味料

步驟

  • 韭菜洗淨瀝乾切末備用~ 中筋麵粉+水(適量)+調味料~ 拌勻~此麵糊沒有特別的調配比例..水適當加入拌至呈微微的稠狀..可流動的狀態即可!!

    韭菜洗淨瀝乾切末備用~ 中筋麵粉+水(適量)+調味料~ 拌勻~此麵糊沒有特別的調配比例..水適當加入拌至呈微微的稠狀..可流動的狀態即可!!

  • 再將切好的韭菜末加入拌均勻~

    再將切好的韭菜末加入拌均勻~

  • 舀入適量麵糊至平底鍋中..讓麵糊均勻攤開~

    舀入適量麵糊至平底鍋中..讓麵糊均勻攤開~

  • 攤開的麵糊厚薄盡量一致~直接打入一顆蛋..或是蛋打散再倒入皆可~隨意的撥動一下即可~

    攤開的麵糊厚薄盡量一致~直接打入一顆蛋..或是蛋打散再倒入皆可~隨意的撥動一下即可~

  • 底層上色後再翻面~將另一面煎至金黃上色即可

    底層上色後再翻面~將另一面煎至金黃上色即可

  • 我喜歡用木鏟子直接在鍋中切一切就盛盤~

    我喜歡用木鏟子直接在鍋中切一切就盛盤~

  • 搭配番茄醬或是甜辣醬都非常對味。

    搭配番茄醬或是甜辣醬都非常對味。

小撇步

加蔥花.芹菜末.切碎的高麗菜~或是其他的蔬菜..皆可隨喜好加以變化
以韭菜或其他蔬菜為主的話..可以再加入少許蔥花~香氣更佳~^^

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我的廚房新花樣 415 食譜 2 萬 粉絲

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留言

共 8 則
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  • 李淑文
    李淑文

    嗯,,可以來試試,,

  • 蔡宜真
    蔡宜真

    我覺得好好吃喔~

  • 蔡宜真
    蔡宜真

    我覺得好好吃喔~

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