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透抽香炒大白菜

透抽香炒大白菜

描述

新鮮的透抽加上時令的大白菜,料多味美,是一道非常下飯的菜色哦!

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食材

調味

步驟

  • 透抽去除內臟,中間的透明骨片也要去除,長觸腳切成適當長度,透抽切成圈狀,大白菜洗淨切段,蒜頭切片,青蔥斜切段備用。

    透抽去除內臟,中間的透明骨片也要去除,長觸腳切成適當長度,透抽切成圈狀,大白菜洗淨切段,頭切片,青斜切段備用。

  • 煮一鍋滾水加入少許的鹽及米酒,將透抽汆燙30秒後瀝起備用。

    煮一鍋滾水加入少許的鹽及米酒,將透抽汆燙30秒後瀝起備用。

  • 熱鍋加2匙油,把蒜片及乾辣椒下鍋爆香。

    熱鍋加2匙油,把片及乾辣椒下鍋爆香。

  • 把大白菜放入,加入少許的水煨炒一下。

    大白菜放入,加入少許的水煨炒一下。

  • 待大白菜稍微煨軟後,將透抽放入,以適量的鹽、胡椒粉及1匙的烏醋調味。

    大白菜稍微煨軟後,將透抽放入,以適量的鹽、胡椒粉及1匙的烏醋調味。

  • 以太白粉水勾薄芡,把青蔥段下鍋拌炒。

    以太白粉水勾薄芡,把青段下鍋拌炒。

  • 均勻拌炒後盛盤,美味又下飯的透抽香炒大白菜就完成了哦!

    均勻拌炒後盛盤,美味又下飯的透抽香炒大白菜就完成了哦!

小撇步

選購透抽時,可挑較透明感有光澤度的透抽,新鮮度較好哦!

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