Ca Ca Cooking 463 食譜 1,254 粉絲 追蹤 透抽香炒大白菜 描述 新鮮的透抽加上時令的大白菜,料多味美,是一道非常下飯的菜色哦! 288 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 透抽 1隻 大白菜 1/3顆 蒜頭 3顆 乾辣椒 5支 青蔥 3支 調味 鹽 適量 烏醋 1匙 米酒 1匙 胡椒粉 少許 太白粉 2匙 步驟 透抽去除內臟,中間的透明骨片也要去除,長觸腳切成適當長度,透抽切成圈狀,大白菜洗淨切段,蒜頭切片,青蔥斜切段備用。 煮一鍋滾水加入少許的鹽及米酒,將透抽汆燙30秒後瀝起備用。 熱鍋加2匙油,把蒜片及乾辣椒下鍋爆香。 把大白菜放入,加入少許的水煨炒一下。 待大白菜稍微煨軟後,將透抽放入,以適量的鹽、胡椒粉及1匙的烏醋調味。 以太白粉水勾薄芡,把青蔥段下鍋拌炒。 均勻拌炒後盛盤,美味又下飯的透抽香炒大白菜就完成了哦! 小撇步 選購透抽時,可挑較透明感有光澤度的透抽,新鮮度較好哦! 1.5 萬 瀏覽 2016/08/23 發表