薑燒牛肉

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日式風的薑燒牛肉是一道非常下飯的料理,快炒過的洋蔥吃的到爽脆口感,牛肉多汁薑味濃厚!料理時間短,是做中午簡餐的好選擇。
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食材 (2 人份 30 分鐘

牛肉片 1盒
1塊
洋蔥 1顆
蔥花 適量
1/3茶匙
鰹魚精 1/4茶匙
牛肉醃料
1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
鰹魚醬油或燒肉醬油 1湯匙
配菜
生菜絲 適量
小蕃茄 4顆
白芝麻 少許
日式美奶滋 少許
  • 1 美國牛肉片一盤~先室溫退冰。薑去皮。洋蔥去皮洗淨,蔥洗淨。
  • 2 用醃料抓一抓
  • 3 洋蔥切薄片泡冰水,薑切短細絲,蔥切成蔥花。順便用飲用水洗生菜和小蕃茄,生菜瀝乾切絲小蕃茄對切擺盤裡。
  • 4 起油鍋炒薑絲,炒到有味道飄出即可,不要炒焦。
  • 5 下醃過的牛肉快速翻炒一下。
  • 6 確認牛肉片都變色煮熟了,下冰鎮過的洋蔥絲,下調味料,快速翻炒即可起鍋擺盤,撒上白芝麻,擠些日式美奶滋在生菜旁。
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小撇步

洋蔥要保有脆度,泡冰水很重要,炒的時間也要快!

2016/08/21 發表 1,969 瀏覽

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