薑燒牛肉
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日式風的薑燒牛肉是一道非常下飯的料理，快炒過的洋蔥吃的到爽脆口感，牛肉多汁薑味濃厚！料理時間短，是做中午簡餐的好選擇。
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
牛肉片
1盒
薑
1塊
洋蔥
1顆
蔥花
適量
鹽
1/3茶匙
鰹魚精
1/4茶匙
牛肉醃料
鹽
1/4茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
鰹魚醬油或燒肉醬油
1湯匙
配菜
生菜絲
適量
小蕃茄
4顆
白芝麻
少許
日式美奶滋
少許
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1美國牛肉片一盤～先室溫退冰。薑去皮。洋蔥去皮洗淨，蔥洗淨。 -
2用醃料抓一抓
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3洋蔥切薄片泡冰水，薑切短細絲，蔥切成蔥花。順便用飲用水洗生菜和小蕃茄，生菜瀝乾切絲小蕃茄對切擺盤裡。
-
4起油鍋炒薑絲，炒到有味道飄出即可，不要炒焦。
-
5下醃過的牛肉快速翻炒一下。
-
6確認牛肉片都變色煮熟了，下冰鎮過的洋蔥絲，下調味料，快速翻炒即可起鍋擺盤，撒上白芝麻，擠些日式美奶滋在生菜旁。
小撇步
洋蔥要保有脆度，泡冰水很重要，炒的時間也要快！