免麵粉水!健康酥脆煎餃

2016/08/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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每次我在家煮煎餃時都不會再多加麵粉水~
沒加麵粉水,不但健康而且一樣可以煎出酥脆的煎餃哦!

食材 15 分鐘

水餃 15顆
3/4碗
  • 1 熱鍋倒入少許油
  • 2 轉小火放入水餃,並倒入3/4碗水,請依鍋子大小,水量約蓋過水餃的1/4即可
  • 3 蓋上鍋蓋,轉微火,爐子邊邊需要有火,可均勻受熱,不可開大火!會導致水乾了水餃未熟
  • 4 起鍋--約煎10分鐘左右即可聞到焦香味 如果想吃焦一點可在放約1分鐘左右
  • 5 不用麵粉水 也可以煎出完美煎餃哦!
  • 6
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小撇步

如果是冷凍後的水餃,建議下鍋前一顆一顆分開,起鍋後才不會全部沾黏再一起導致破皮哦!
水量不可過多或過少,過少會導致煎餃不熟、過多會導致煮太久無法煎出香脆煎餃

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