『糙米裸麥新四神湯』電子鍋版

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這道料理『糙米裸麥新四神湯』味道與四神湯熬煮的味道一樣,口感比放了藥材的四神湯更是順口,不會有柴柴的口感 ,熬煮出來的湯頭當然不用說了,就是帶有濃郁的豚骨味白湯!

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食材 (5 人份 90 分鐘

電子鍋 10人份
豬肚 一份
白米 0.5杯
糙米 0.5杯
裸麥粒 0.5杯
鷹嘴豆 0.5杯
3大支
薑片 5片
米酒 40CC
1500CC
鹽 2~3匙 (小紅匙)
  • 1 先將白米、裸麥粒、鷹嘴豆,洗米方式洗淨, 將白米、裸麥粒、鷹嘴豆放入電子鍋內,像平常一樣,將飯煮熟
  • 2 取一鍋水放入薑片3片、20cc米酒、整附生的豬肚,煮至水滾去渣去味。 將豬肚沖水泡涼
  • 3 將熟的糙米麥飯,裝入豬肚內
  • 4 取電子內鍋,放入蔥、薑、米酒、豬肚、鹽、米酒
  • 5 加入1500CC水
  • 6 蓋鍋,熬煮30分鐘,再轉為保溫30分鐘
  • 7 (這是熬煮30分鐘時,老三開鍋拍攝照片,小心熱氣,燙!!) 此時豬肚還是Q硬的~
  • 8 待保溫30分鐘後,再按下煮飯鍵 直到蒸氣冒出,約再熬煮10分鐘後~ 不開鍋,關掉電源拔掉插頭, (利用睡前一小時料理最佳時刻,讓餘溫去悶它) 睡覺去~ZzZzZZzzzzz
  • 9 隔天,開鍋~~輕鬆完成嘍!!
  • 10 將豬肚剪開
  • 11 將飯粒挖出,融於湯內, 起鍋~~(要熱一下再吃喔~)
  • 12 糙米裸麥新四神湯
  • 13 希望口感再愁一點的則可繼續熬煮一下
  • 14 一早起來喝上一碗粥品,很食尚喔! ( 這不是達官貴人才有的等級享受嗎~ ) 哈哈 ~ 太太來一碗粥嗎......
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2016/08/19 發表 1,386 瀏覽

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