佛卡夏-中西合併版 根據《康健雜誌》調查,鹹酥雞、蔥油餅等著名台灣小吃,普遍熱量過高,最易導致肥胖、慢性疾病的發生。 夜市中最常見的鹹酥雞,被列為第一名的危險小吃。其他如蔥油...

佛卡夏-中西合併版


Yvonne Kuan
22 食譜 519 粉絲
收藏 128 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

根據《康健雜誌》調查,鹹酥雞、蔥油餅等著名台灣小吃,普遍熱量過高,最易導致肥胖、慢性疾病的發生。
夜市中最常見的鹹酥雞,被列為第一名的危險小吃。其他如蔥油餅、鍋貼、肉圓、珍珠奶茶...等廣受民眾喜愛的小吃,也都榜上有名。
名廚阿基師受訪時則建議,只要將食材稍作更改,即可降低熱量,所以我就把美味的歐式麵包改了一下,一下子熱量就低很多了!

食材
A
20g
1/2t
1/2t
180c.c.
B
60g
10g
適量
適量
少許
少許
C
  • 1
    將B炒熟,放涼備用
  • 2
    將A材料放入鋼盆中,用手揉成糰,再加入B,揉到麵糰表面呈現光亮細緻狀,置入鋼盆中覆蓋保鮮膜,發酵60分鐘
  • 3
    取出,桌上灑手粉,用擀麵棍桿平(正反面都要擀過),桿成20x 30cm,光滑面朝上,塗上一層橄欖油, 於表面灑上少許匈牙利紅椒粉,160/160烤15分鐘
小撇步

做法也很簡單喔!這次沒用全麥麵粉了,改成高筋麵粉混合低筋麵粉,並將可怕的豬油換成初榨橄欖油,再拌入炒熟的青蔥和蒜末,發酵1小時,桿平即可烘烤,烘烤時整間屋子陣陣蔥香味飄來,好在只需烘烤15分鐘,不用等很久就能吃了
my blog: Yvonne 悠閒廚房

2012/02/16 發表 7,415 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Yvonne Kuan
22 食譜 519 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

迷迭香鮑魚史雲生雞湯秋葵奇亞籽火龍果WMF快力鍋鳳梨酥蜂蜜臭豆腐素食水果枸杞水波爐早午餐壽司泡麵洛神花3M真空保鮮盒冰淇淋涼拌小黃瓜南瓜濃湯芒果飛利浦IH電子鍋減肥餐壽喜燒鳳梨便當馬卡龍百香果虎牌電子鍋燒肉芋頭芭樂紅豆Bosch廚師機滷味牛肉麵拉麵舒肥機檸檬蛋捲普格義大利麵醬微波爐棉花糖披薩鑄鐵鍋土豆奇異果獅王洗碗精