日式馬鈴薯炸蝦 因為食安問題,這幾年倡導如何吃得健康吃得放心? 連愛吃的炸物都能簡單自己做 拒吃回鍋油,自己炸最安心。 馬鈴薯想要包得多大顆就有多大顆! 話不多說,趕緊來介紹~

日式馬鈴薯炸蝦


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因為食安問題,這幾年倡導如何吃得健康吃得放心?
連愛吃的炸物都能簡單自己做
拒吃回鍋油,自己炸最安心。

馬鈴薯想要包得多大顆就有多大顆!
話不多說,趕緊來介紹~

時間
30 分鐘
食材
2粒
7尾
半顆
適量
適量
適量
2顆
1湯匙
適量
適量
  • 1
    加入1湯匙奶油、適量鹽巴拌勻
  • 2
    煮好的馬鈴薯趁溫熱時壓碎,再加上適量玉米粒:
  • 3
    美生菜洗淨/切絲、加點飲用水和冰塊冰鎮:備用
  • 4
    白蝦:去除蝦殼、留蝦尾、去腸泥
  • 5
    將適量的薯泥包住蝦子,留住蝦尾
  • 6
    整體呈現的感覺
  • 7
    依序將裹好的薯泥蝦過三關:由左至右低筋麵粉、再來沾上蛋液、最後一層麵包粉
  • 8
    備用。油溫控制在170度,滴一點麵糊在油鍋裡頭,麵糊一到油鍋中央會慢慢跑上來即為中溫
  • 9
    備用好的薯泥蝦放進油鍋裡,雙面炸成金黃色起鍋即可:瀝油
小撇步

1.美生菜冰鎮的用意,讓生菜吃起來爽口有脆度
2.馬鈴薯一定要平均的裹上麵粉、蛋液,否則炸出來的薯泥會散開來

2016/08/16 發表 4,677 瀏覽
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討論共 2 則

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我是完整可是蝦子很難黏的住

2 years ago
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我完全照做,但薯泥還是散開了......

3 years ago

大家都在查

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