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放到明天也軟Q

份量
5 人份
時間
120 分鐘
食材
主麵團
高粉
470g
原味優格
140g
雞蛋
2顆
奶粉
30g
白糖
100g
7g
酵母粉
6g
奶油
70g
表面用
蛋黃
1個
芝麻
少量
液種
高粉
230g
230ml
酵母
1.5g
  • 1
    將液種材料拌勻即可,室溫發酵30分鐘
  • 2
    將麵團材料加入液種用快速攪拌至光滑有彈性,加入奶油出現簿膜即可
  • 3
    打好的麵團直接分割成小麵團分別滾圓蓋上保鮮膜休息20分鐘,發酵至2倍大(約60分鐘)。
  • 4
    在麵團擦蛋黃液放上些許白芝麻
  • 5
    烤箱預熱到190度。烤約15分鐘,放涼即可。
  • 6
小撇步

液種使面包軟Q

2016/08/16 發表 1,921 瀏覽
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