品靚上菜-香根蘿蔔絲

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煮蘿蔔排骨湯時沒法放進去所有的蘿蔔,多餘的部份就隨便炒了個配菜,還挺爽口的耶!
香菜梗的部份俗稱香根,故用來取其菜名!

食材

白蘿蔔 約一片厚片土司大小
辣椒 一根
香菜梗 適量
蒜末 少許
調味料
醬油 一小匙
味醂 一匙
白醋 一匙
醃料
一匙
  • 1 蘿蔔切絲裝在碗裡加入醃料攪拌均勻後靜置十五分鐘讓蘿蔔出水,這樣蘿蔔炒起來才會脆脆的喔
  • 2 香菜梗洗淨後切成小段,辣椒先切段再對切將籽去除後壓平切絲(要切內面才好切喔!外面是光滑面不易切)及蒜末備用
  • 3 十五分鐘後蘿蔔已經出水囉,把水倒掉,可以試吃一口蘿蔔看看鹹度,再看醬油要加或減少
  • 4 起油鍋爆香蒜末後就將蘿蔔絲下鍋炒香就可以下調味料,再將蘿蔔絲和調味料炒勻
  • 5 最後把辣椒絲和香菜梗加入炒勻就可以起鍋囉~
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2012/02/08 發表 6,970 瀏覽

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感覺很好吃~
清冰箱的時候很好用的一道菜。

5 年前
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感覺很好吃~
清冰箱的時候很好用的一道菜。

5 年前