品靚上菜-香根蘿蔔絲
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煮蘿蔔排骨湯時沒法放進去所有的蘿蔔，多餘的部份就隨便炒了個配菜，還挺爽口的耶!
香菜梗的部份俗稱香根，故用來取其菜名!
食材
白蘿蔔
約一片厚片土司大小
辣椒
一根
香菜梗
適量
蒜末
少許
調味料
醬油
一小匙
味醂
一匙
白醋
一匙
醃料
鹽
一匙
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![蘿蔔切絲裝在碗裡加入[醃料]攪拌均勻後靜置十五分鐘讓蘿蔔出水，這樣蘿蔔炒起來才會脆脆的喔](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1蘿蔔切絲裝在碗裡加入醃料攪拌均勻後靜置十五分鐘讓蘿蔔出水，這樣蘿蔔炒起來才會脆脆的喔 -
2香菜梗洗淨後切成小段，辣椒先切段再對切將籽去除後壓平切絲(要切內面才好切喔!外面是光滑面不易切)及蒜末備用
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3十五分鐘後蘿蔔已經出水囉，把水倒掉，可以試吃一口蘿蔔看看鹹度，再看醬油要加或減少
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4起油鍋爆香蒜末後就將蘿蔔絲下鍋炒香就可以下調味料，再將蘿蔔絲和調味料炒勻
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5最後把辣椒絲和香菜梗加入炒勻就可以起鍋囉~
![蘿蔔切絲裝在碗裡加入[醃料]攪拌均勻後靜置十五分鐘讓蘿蔔出水，這樣蘿蔔炒起來才會脆脆的喔](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/61534/large_205afc8d81be6654.jpg)
